俗話說民以食為天，可見吃在我們心中的地位，美食更成了我們生活中必不可少的一部分，以前的時候西餐只能從別人口中聽說“吃牛排左手拿叉，右手拿刀，西餐都沒有筷子”，隨著生活條件的提高，現在吃西餐是很普遍了，約會聚餐更是家常便飯。吃牛排時，為何旁邊要放一顆“半生”煎蛋，不懂別亂吃，會鬧笑話
以前和媳婦第一次去西餐廳還有一點不好意思，因為不知道刀叉怎麼使用，當服務員說吃幾成熟時，也不知道，直接說吃全熟的，就怕裡面不熟，結果太熟了，用刀也不好切，吃起來也嚼不動，特別是還有一個生雞蛋，硬生生的給吃了進去，又不好意思說出來，真的是吃了一肚子的氣，不過現在沾媳婦的光，也算吃了好幾次的牛排。吃牛排時，盤子裡的煎蛋有什麼用？知道後別再亂吃了，會鬧笑話
吃牛排的時候我們一般都吃七成熟的，全熟的肉感吃起來太硬了，太生的又不適合我們，尤其是還有人吃三成熟的，感覺裡面還有血絲，看了也確實恐怖，現在我們對於吃幾成熟的牛排和哪個手拿刀叉已經是熟知了，但是為什麼牛排中要加一個生雞蛋呢，為什麼不煎熟呢，就算是喜歡吃溏心雞蛋，也不是這種生的啊，今天就和大家聊聊這個生雞蛋。
其實牛排裡面有個生雞蛋是有講究的，這是從國外傳過來的習慣，他們喜歡吃生的雞蛋，牛排出鍋的時候烤盤還是有餘溫的，雞蛋可以在上面煎一會，有的時候看著是凝固了，但是勺子一紮就有蛋黃流出，其實生雞蛋液是抹在牛排上面吃的，這樣牛排就沒有那麼生了，口感也更滑嫩一些，也可以拌著沙拉和蔬菜吃，味道也更加的新鮮。
但是我們國人的餐桌習慣和外國的畢竟不一樣，很多人根本吃不了這種生雞蛋，一個是味道有點腥，另外一個就是不熟的雞蛋裡面特別容易滋生細菌，所以我們點餐的時候可以提前給服務員說，雞蛋煎的熟一些，或者是剛端上來牛排的會後，我們可以利用煎盤的餘溫，快速的將雞蛋翻面，這樣雞蛋還可以有我們平時吃的那種溏心，營養美味。
