這菜我家一週吃3次，好吃還解饞，全家人都喜歡吃
食材中的營養各不相同，拿豆腐來說，豆腐屬於大豆製品，富含優質蛋白質、鈣、鉀等礦物質及大豆異黃酮，適量攝入能夠補充鈣質，增強體質，小孩子吃還有利於骨骼和大腦發育。豆腐是非常常見的食材，而且價錢便宜，兩塊錢就能買一塊豆腐，不管是怎麼做都是非常好吃的。
胡蘿蔔中含豐富的膳食纖維，有助於保持腸道暢通，適量食用能調理腸胃。此外，豐富的胡蘿蔔素、維生素C還有利於美容養顏。豐富的維生素C還有利於美容養顏，女人常吃能夠補充好氣色！
我今天分享的時蔬豆腐丁用的是滷水豆腐，也叫北豆腐，是相對比較硬的那種，而不是盒裝的內脂豆腐，這種豆腐在油鍋裡多炒一會兒會鼓起來，中間充滿氣孔，這樣炒完以後特別入味兒，吃起來很香，我今天搭配的蔬菜是胡蘿蔔和尖椒，主要是出於給孩子吃的營養搭配，當然也可以替換成其他蔬菜，加入了一些肉丁，肥瘦相間的，很提香，每次炒一大盤，準能吃光。
這麼鮮美營養的一道菜，做法很簡單，我家一週能吃3次，好吃還解饞，全家人都喜歡吃，下面就趕緊來看看具體的做法吧。
【菜品】：時蔬燒豆腐
【烹飪食材】：豆腐一塊、豬肉1小塊、尖椒2根、胡蘿蔔半根、小米椒2個、蔥末薑末適量、大蒜適量、食用油適量、料酒適量、生抽適量、老抽半勺、蠔油1勺、鹽適量、糖適量、水澱粉適量
【烹飪步驟】：
1、將豆腐切片，然後再對角切開形成三角形。
2、將切好的豆腐放入油鍋中煎制一下，直到煎制兩面金黃了就可以了，這樣豆腐就能定型了，炒的時候就不怕炒碎掉了。
3、煎好的豆腐盛出來備用。
4、尖椒洗乾淨之後切段，胡蘿蔔去皮切片，小米椒切圈，大蒜切片，薑末蔥末準備好。豬肉切好片之後放入碗中，加入料酒和生抽再加入少許的澱粉抓拌均勻後醃製一下。再將料汁提前做好，生抽中加入蠔油再加入少許的老抽和適量的鹽和糖，再加入少許的溫開水做成料汁備用
5、鍋中放入適量的食用油，將蒜末薑末蔥末放入煸炒吃香味，然後將醃製好的肉片放入鍋中煸炒變色。
6、放入小米椒和蒜片還有一勺料酒炒香。
7、放入豆腐塊還有胡蘿蔔片，然後把做好的料汁放入鍋中。
8、燜煮6-7分鐘之後將尖椒塊放入鍋中，直到尖椒熟了之後就可以關火了，這樣簡單美味的菜品就做好了。
【烹飪小貼士】：
1、豆腐是比較容易碎的，所以做燒豆腐的時候一定要將豆腐煎制一下，煎定性了就可以了，再炒的時候就不會碎掉了。