曬曬我家七天早餐，媽媽親手做六天，出去吃一天，對比一下哪個好

家裡有大人有孩子，想要吃得好，又不能讓做飯的媽媽太辛苦，一週早餐應該怎麼安排呢？幾乎每週我都會思考這個問題，畢竟每天早起做飯的人是我。最近天也冷了，六點多的時候天還是黑的，誰都會想睡個懶覺。所以我會盡量做一些簡單省事的早餐，種類也不太多，夠吃就好。一週七天，在家做六天，週日出去吃，也給自己適當放個假，雖然一家四口在外面吃早餐成本有點高，不過我也能輕鬆一天了。#早餐#

在家做的早餐儘量做到每天不重樣，讓家人有點兒新鮮感，種類雖然不多，但營養還是挺豐富的，大人孩子都能找到自己喜歡吃的食物，有葷有素有粗糧，讓家人吃得更健康。對於早餐來說，我一直認為，只要多做，經常做，總有一天，會的種類越來越多，也就不會發愁早餐吃什麼了。來看看我家這七天早餐都是怎麼安排的吧！

週一：純牛奶、糯玉米、小白菜炒雞蛋、煮雞蛋；營養豐富的純牛奶是大人孩子都愛喝的健康早餐飲品，家裡常備，隨時都可以加熱飲用，特別方便。糯玉米是冷凍的，也是冰箱裡常備的食材之一，放到鍋裡煮或蒸都可以，方便省事又好吃，再配上煮雞蛋，營養也足了。綠色的小白菜洗淨切成小段，胡蘿蔔去皮切片，雞蛋攪拌打散，炒鍋上火燒熱，先放胡蘿蔔片炒香，再放雞蛋液炒成蛋塊，最後放進小白菜段翻炒斷生，加鹽調味，簡單易做好吃，三種色彩搭配起來也好看。早餐也應該補充一些綠色蔬菜。

牛奶容易被人體消化吸收，產量豐富，可以預訂每天送上門的鮮奶，也可以從超市選擇袋裝或盒裝牛奶，每天一杯牛奶幫助補充營養，無論是孩子還是大人，都是有必要的。

週二：牛奶、黑芝麻豆漿、華夫餅、拍黃瓜雞胸肉；早餐的豆漿是用熟黑芝麻和黃豆、去核的紅棗一起放到豆漿機裡打豆漿，口味微甜，但是我家大女兒不愛喝豆漿，單獨給她熱了一杯牛奶。家裡有一人份的豆漿機，利用率還是很高的。另外還準備了棒棒乳酪，孩子們喜歡的小零食。雞胸肉是即食的，現在很多即食食品做得都挺好的，口味也豐富，把袋子撕開，雞肉撕碎就可以。我把雞肉和拌好的拍黃瓜放一起，口感清爽，當早餐挺不錯的。

早餐機換成華夫餅盤，用3個雞蛋分成蛋黃和蛋清，3個蛋加上70g牛奶和140g低筋麵粉，調拌成麵糊，再用3個蛋清和10g白糖用打蛋器打至乾性發泡，和麵糊混合均勻，調拌成蛋糕糊，裝進裱花袋，早餐機預熱，做了6塊華夫餅，擺到盤中後再撒上蔓越莓幹即可，口感香軟，是孩子們喜歡的早餐主食之一。

週三：大黃米黑芝麻湯圓、煎雞蛋、燒餅、棒棒乳酪。大黃米湯圓是冷凍食品，燒開水，下鍋煮熟即可，又簡單又好吃，我在煮的過程中放了一把枸杞，顏色好看，也能吃點枸杞。一家四口人，每人一個煎雞蛋，用煎烤盤煎雞蛋還非常方便，盤子大，一次煎七八個都沒問題，而且煎出來的雞蛋形狀很好。

煎雞蛋是一種很棒的搭配單品，簡單易做，和麵包、燒餅、烙餅都能配。把燒餅簡單加熱一下，中間切開，夾上綠色的生菜葉和一個煎雞蛋，就是一個很漂亮的早餐主食--燒餅夾蛋。

週四：虎堅果蓮子漿、純牛奶、鯛魚燒、茄汁雞胸肉、橙子。兩個人的早餐，每人一杯飲品，我的是虎堅果蓮子漿，用的食材就是虎堅果、蓮子、清水，放到豆漿機裡打一杯剛好。給孩子熱的純牛奶，補充營養，孩子也喜歡喝。將即食雞胸肉撕碎放在生菜葉上，吃的時候用菜葉包著雞胸肉，簡單省事又好吃，最重要的是不會長胖，是很好的減肥減脂早餐單品。

鯛魚燒是給孩子們做的，用了2個雞蛋，將2個雞蛋的蛋黃和70g牛奶、100g低筋麵粉，混合拌成麵糊，再把2個蛋清和10g白糖放在一起，用電動打蛋器打發後，與麵糊混合均勻，用早餐機的鯛魚燒盤出了幾隻小魚，鬆軟微甜，這是孩子們喜歡的早餐之一，平時也會做一些當零食。

週五：蝦仁疙瘩湯、煮鵝蛋、蘋果。託朋友從農村買了幾個土鵝蛋，早上煮了一個，但是煮的時間不夠長，蛋黃是溏心的，撒上黑椒海鹽，味道還不錯。鵝蛋的蛋白部分口感微彈，個頭又大，一個鵝蛋就能吃飽了。煮了一大碗疙瘩湯，放了蝦仁和紫菜，冬天做點疙瘩湯挺好的，又暖和又好喝，為了讓孩子們吃點青菜，我把青菜打成汁和麵粉拌麵疙瘩，顏色發綠，對付不愛吃青菜的小朋友，這是挺好的一個方法，喜歡的話你也試試。

蝦仁麵疙瘩的做法：綠色的蔬菜洗淨，加清水，放到料理機裡攪拌成汁，倒入碗裡，加上面粉，如果蔬菜汁比較濃，和麵粉的比例為1：2，拌成細碎的麵疙瘩備用；炒鍋燒熱放上油，放蝦仁炒熟，倒入清水煮開，放麵疙瘩煮熟，加紫菜，放鹽調味即可。

週六：奶茶、牛奶、芝士烤麵包片、烤雞翅、蒸粗糧、小番茄。週末，孩子不用上學，早餐可以不用著急做，睡到自然醒，起來後先蒸一盤粗糧，有玉米、芋頭、山藥，想吃哪個就選哪個。提前醃製的雞翅中，醃了一放也很入味了，用烤箱或者空氣炸鍋都可以，烤熟後襬盤，表面撒一些熟白芝麻更好看。給孩子熱了牛奶，給自己衝一杯鹹奶茶，再洗一盤小番茄，這樣的週末早餐從容而美好。

麵包片可以自己做，也可以從麵包店裡買，表面放一片芝士片，放到烤箱裡180度加熱5分鐘，不同烤箱可以根據烤箱脾性進行調整，加熱後的芝士片貼在麵包片上，麵包片外焦裡嫩，咬一口還有濃濃的芝士香，很好吃的感覺。

週日：在外吃的快餐，漢煲、豆漿、蛋黃粥。忙碌了一週了，到第七天，一定要讓自己休息一下，再喜歡做飯的人也應該擁有放假的輕鬆，上班上學的家人也需要體驗一下不同的生活。所以我家的週日基本都會出去爬山玩耍，早餐也就在外面吃了。不過外面的早餐成本比家裡自己做早餐貴多了，比如這一盤是我們一家四口的早餐，四個漢堡，三杯豆漿，一碗蛋黃粥，總消費59.5元，如果在家裡吃，這些錢可以做得很豐盛了。但是，出來玩就不能計較成本了，玩得開心最重要，媽媽不用做飯就能吃現成的了，一週也就這一天了！

一週家常早餐分享結束，六天自己做，一天出去吃，這樣的早餐安排，您覺得怎麼樣呢？歡迎一起來聊聊！感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了柴米油鹽，也能擁有詩有遠方！