今年夏日的雨水，似乎來得比往年還要早，接連好多天都是雷雨大作，絲毫不給太陽君臉面，真是傲嬌。
說起夏日，伴隨著“室溫蹭蹭往上漲、雨兒不要錢式地下”的同時，是我們食慾的直線下降，小夥伴們縱覽各式美食，是不是發現只有冰冰涼涼的慕斯、冰棒、冰淇淋、冰汽水等才能拯救食慾？
但一向雨露均霑的熳點君，就得要為烘焙屆的老大哥“麵包”打抱不平了，一向愛吃麵包的小可愛，如今怎能形同陌路呢？
不賴我們呀，實在是天氣太熱了，要是有冰面包，我們也願意天天吃啊！
嘿，被你說中，還真的有冰面包哦。
今天就為大家介紹一款百變冰心麵包，喏，就是這個小可愛~
低溫冷藏後的冰心麵包勝在夠冰，還保持細膩香軟的麵包外皮，咬上一口，冰爽香滑的內陷在口腔中化開，冰冰涼涼透心爽，足夠讓你撐過一個夏天喲！
是不是也很想試試，那就一起動手吧~
材料準備
麵糰
日式麵包粉：300g / 白砂糖：24g
鹽：3g / 淡奶油：30g
酵母：3g / 水：170g
黃油：30g / 米種：60g
白酥皮醬
黃油：80g / 糖粉：8g
牛奶：20g / 粘米粉：20g
玉米澱粉：適量
冰心內陷
淡奶油：40g / 冰淇淋粉：20g
製作步驟
1.準備原料，除黃油外的食材混合在一起，並慢速攪拌，麵糰揉出較粗的膜後加入黃油。
2.快速攪拌，攪拌好的麵糰可以輕鬆拉出手套膜，蓋上保鮮膜進行鬆弛大約20分鐘。
3.取出發酵好的麵糰，輕拍排氣，搓成長條進行分割60g/個，搓圓。
4.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，將鬆弛好的麵糰再次搓圓做最後的整形。
5.放入烤盤，並放入醒發箱進行最後的發酵至1.5倍大。
6.等待麵糰發酵的時候，先製作白酥皮醬，將室溫軟化的黃油、糖粉稱量後。
7.攪拌均勻，加入牛奶、粘米粉。
8.攪拌均勻，裝入裱花袋。
9.剪個小口，將酥皮醬均勻的擠在發酵好的麵糰上。
10.表面篩上玉米澱粉進行裝飾，放入烤箱上火160度下火190度17分鐘即可。
1.準備製作冰心餡料，倒入20g牛奶口味的冰淇淋粉。
2.加入40g淡奶油，打發。
3.打至餡料變硬，裝入裱花袋。
4.按照同樣的方法制作不同口味的餡料，裝入裱花袋備用。
1.取出放涼的麵包，將不同口味的餡料擠入麵包中。
2.放入冰箱冷凍2個小時以上即可，吃的時候，室溫下回軟就可以了。
不得不說，這款冰心麵包驚喜感爆棚，鬆軟細膩的麵皮一口咬下去，滿口奶油，緊接著便是一陣陣涼意躍上舌尖，打動味蕾，今日份的夏日美好瞬間滿血復活。
誰能想到看似只是一款平平無奇的麵包，竟然是一款解暑神器。
而且做多了也不怕，也不用怎麼去搭理它，自有冰箱老弟照顧它。
第二天早上醒來，就是一道精緻的早餐了，搭配一杯酸奶，不僅好吃還管飽，就是這麼給力。
所以，再也不要藉著夏天的名義，冷落了麵包，要知道一名合格的烘焙人，自然是要雨露均霑。
關於這款冰面包，你還有哪些疑問，歡迎在下方的提問哦