蛋糕換一種新鮮做法，不用烤箱也能做出鬆軟細膩的蛋糕，好吃不上火，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：雞蛋、麵粉、牛奶、白糖、檸檬
碗中倒入30克食用油、30毫升純牛奶、15克白糖，再準備51克低筋麵粉過篩。
2.將碗中所有食材翻拌均勻，翻拌至這樣細膩的糊狀即可。
3.準備三顆雞蛋，將蛋黃放入麵糊中繼續翻拌均勻，剩下的蛋清放另一個碗中備用。
4.蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器將蛋清打發至有大泡後第一次加入白糖，白糖要準備30克分三次放。
5.繼續打發至起小泡後第二次放入白糖，接著繼續打發至細膩後第三次放入白糖，最後打至打蛋器提起後有尖角即可。
6.取兩勺蛋白霜放入麵糊中翻拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。
7.將翻拌均勻的麵糊倒入6寸的蛋糕模具中，提起來震出氣泡後，蓋上保鮮膜並用牙籤在上面扎幾個小孔。
8.蒸鍋中水燒熱後放入麵糊，開中火蓋上蓋子隔水蒸45分鐘即可關火，再繼續燜5分鐘後開蓋。
9.今天的水蒸蛋糕就做好了，營養美味，好吃不上火，喜歡大家能夠喜歡！