孩子最愛的蛋糕卷，掌握正確方法不開裂，好吃好看，簡單失敗率低

西式糕點中，有一些精品美食，不但口感棒，顏值更是一流。只是這些糕點的做法，看上去就很獨特，感覺很難在家做出來。比如蛋糕店裡經常出現的原味蛋糕卷，那捲曲的形狀，以及均勻的厚度，看起來就特別誘人。

其實這款原味蛋糕卷，也是家庭版的蛋糕呢！每個人在家都能輕鬆搞定，不但口感非常香軟，而且非常好吃。當早餐、當下午茶都是很棒的。今天就跟我一起來感受一下吧，做法簡單到超出你的想象呢！孩子愛吃，大人同樣也很喜歡，絕對解饞小點心。

孩子最愛的蛋糕卷，掌握正確方法不開裂，好吃好看，簡單失敗率低！每次做完，全家人都吃得非常開心，拿來待客同樣非常棒。經典又精緻的小點心，人見人愛，現在在家輕鬆做，特別解饞！吃膩了傳統的糕點，不妨試一試這款原味蛋糕卷吧！絕對讓你百吃不膩呢。

【原味蛋糕卷】

製作配料：雞蛋5個 玉米油50克 牛奶50克 低粉60克 白糖50克 檸檬汁幾滴

製作方法：

1、先把牛奶和玉米油倒在盆裡，攪拌混合均勻；

2、再把低粉篩進去，拌至無干粉的狀態；

3、再把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃加在麵粉糊裡；

4、用Z字形攪拌均勻，最後面糊呈現順滑流動的狀態；

5、裝蛋清的盆要乾淨無油無水。先把蛋清冷凍10分鐘，擠入幾滴檸檬汁；

6、用電動打蛋器打發，打發過程中分2-3次加入白砂糖，打至提起打蛋器有小彎鉤的狀態即可停止打發；

7、然後把蛋白霜先分1/3到蛋黃糊裡，翻拌均勻；切不可用畫圓的手法拌；

8、拌好之後倒在剩餘的蛋白霜裡，用同樣翻拌的手法拌均勻，最後拌好的麵糊狀態是細膩順滑蓬鬆的麵糊狀態；

9、然後倒入方烤盤裡，我的烤盤尺寸是28*28的；烤盤提前鋪上矽油紙；

10、烤箱提前預熱，上火150，下火160烤大約25分鐘左右；烤箱溫度僅供參考；

11、烤好的蛋糕放在烤架上面，涼至手溫的溫度，墊上油紙倒扣在烤架上面，撕掉底部的油紙，把四邊不規整的部分切掉，左右直切，前後斜刀45度切；

12、底部墊上一張稍微大的矽油紙，用擀麵杖先把油紙捲起來，然後藉助捲起來的擀麵杖把蛋糕胚順勢捲起來，定型10分鐘左右；

13、定型之後，再把油紙輕輕撕掉，切成大小一致的蛋糕卷即可；

14、我們的蛋糕卷就做好了，綿軟香甜，在家做的低油低糖無新增，也可以夾奶油餡料或是芋泥餡料，孩子會更加喜歡！