5道家常下飯菜，我看見從不放過，米飯吃到扶牆，越吃越過癮

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

以前生活條件不好，家裡人都捨不得吃捨不得穿，現在家庭生活變好，生活富足了，大家在飲食方面都捨得花錢，家裡面經常是吃魚吃肉，可是每天各種各樣的美食，卻發現自己的食慾變得越來越差。而且一些經常在外加班的朋友，回到家中之後，吃飯也不怎麼香，食慾也比較差。對於這些人群來講，做好一道美味，提升自己的食慾多吃一些飯才是最開心的事。

現在隨著社會的發展，各類的菜品都進入到我們的生活中，被製作成各種各樣的的菜，其實我們日常生活中有很多人並不怎麼會做菜，也不知道哪些菜才能更下飯。小董朋友之前在飯店中當過七年的廚子，對於很多顧客喜歡的下飯菜，還是比較清楚的，這裡朋友就給我推薦了較為美味下飯的菜品，在餐廳點單率比較高的下飯菜，我們自己可以在家學著做出美味的下飯菜。學會後可以做給家人吃，保證都是大人孩子都喜歡吃的美味。

第一：蒜薹肉末

蒜薹一直是大家所鍾愛的蔬菜，蒜薹的做法也是多種多樣的，做出來香辣開胃，非常的下飯蒜薹洗乾淨去頭，切成小丁，蔥切成片，姜拍扁剁成末，切個幹辣椒，紅辣椒切成圈，豬肉去皮，剁成肉末，盛入碗中備用；鍋中倒入油，油熱之後放入肉末煸炒，炒至發白，然後放入蔥姜幹辣椒炒香，放點料酒去腥，放點生抽，再放一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入蒜薹翻炒，炒一分鐘左右放入紅辣椒，放半勺鹽，少量雞精，少量蠔油，再放點白糖提現，快速翻炒入味就可以出鍋了。

第二：西紅柿炒雞蛋

其次小董要介紹的是西紅柿雞蛋，西紅柿雞蛋不論是拌飯還是吃饅頭都是非常的下飯。

西紅柿洗乾淨先切成塊，蔥切成蔥花，蒜切成塊，碗中打入四個雞蛋，放一勺鹽，加點料酒再加點清水，打散，鍋中倒入油，油熱之後倒入雞蛋液，雞蛋凝固後翻炒，然後盛出來，鍋中再次倒入油，油熱之後放入蔥蒜，將蔥蒜爆香，再放入西紅柿，將西紅柿炒出湯汁之後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，放入一勺糖，再放入半勺鹽，放入蔥花，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。這道西紅柿炒雞蛋酸爽開胃，是非常下飯的菜品之一。

第三：豆角肉末

現在是夏末秋初，正是豆角的季節，其實豆角也是可以做成一道美味的下飯菜的。將豆角洗乾淨，切成丁；五花肉剁成肉末，將肉末盛入碗中，放一點鹽，胡椒粉，料酒，生抽，攪拌均勻，再放入少量的澱粉，攪拌均勻醃至十五分鐘左右，切點蔥花，蒜剁成蒜末，切點薑末，紅辣椒切成丁備用，鍋中燒水，水開之後放入食用油，然後放入豆角，將豆角焯水3分鐘左右就可以了，撈出來控水；鍋中倒入油，放花椒炸香，放肉末煸炒，放點生抽，然後放入蔥薑蒜， 炒香之後放入豆角，放入半勺糖，半勺鹽，翻炒均勻，最後放入紅辣椒，將紅辣椒斷生就可以了

第四：宮爆雞丁

將雞脯肉洗乾淨，切小丁，放少量的料酒，胡椒粉，鹽抓勻，打一個雞蛋清放幹澱粉食用油抓勻，醃製一會兒；黃瓜胡蘿蔔切成丁，蔥切成蔥花，姜剁成末，幹辣椒切段備用；碗中倒一勺料酒，生抽，2勺香醋，少量蠔油，半勺白糖，少量的鹽，五香粉攪拌均勻備用；鍋中倒油，花生米涼油下鍋，用小火慢炸，花生米噼裡啪啦響聲過後撈出控油；鍋中留底油，油熱之後放雞脯肉滑炒，炒熟之後盛出控油；鍋中倒油，放花椒幹辣椒炸香，放蔥姜炒香，放調製好的料汁，黃瓜胡蘿蔔丁，雞丁，翻炒，然後倒入花生米少量水澱粉勾芡翻炒即可，這樣一道酸辣爽口，開胃又下飯的美食就做好了

第五：農家小炒肉

眾多的菜品中，小炒肉是非常下飯的選擇。五花肉去皮切片，線椒切成斜刀，紅辣椒也切成斜刀，蔥切片，姜切絲，放入盤中備用，在切兩個幹辣椒，鍋中倒入少量的油，油熱之後放入肉片，將豬油煎出來，煎至微黃，盛出來，鍋中留底油，放入蔥姜幹辣椒，炒香之後放入青紅線椒，將青紅辣椒炒熟，放入肉片翻炒，放點生抽，放點老抽，一勺鹽，少量雞精，一勺白糖提鮮，再放點胡椒粉去腥，翻炒入味，這樣一道香辣的小炒肉就出鍋了。這道菜即使每天吃，也不會感到膩味，是下飯的經典美食。

【下飯菜製作小貼士】:

1、炒農家小炒肉時儘量將豬肉的油炸的幹一些，這樣五花肉會更香脆，而且沒有油膩感。吃起來更加的爽口美味。

2、炒肉的時候儘量提前將肉醃製一會兒，這樣炒出來的肉更加入味，口感更好

>大家關於增加食慾又下飯的菜品還有哪些方法和建議呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！