魚肉是一種比較受歡迎的肉類，因為魚肉是一種很健康的食物，不僅肉質鮮嫩，而且蛋白質含量高、脂肪含量低，老人小孩兒都可以吃，不僅如此，多吃魚肉還有很多好處，今天為大家分享的家常菜是：炒魚片，清淡營養，做法簡單，一起來看看它的做法吧！
提升智力
魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明
促進生長髮育
魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育
易消化
魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96％。
炒魚片的做法
材料：漿好的黑魚片，去皮山藥，青紅椒各，泡發黑木耳，色拉油，蔥姜小料，鹽，味精，胡椒粉，蔥油，生粉
做法：1.山藥改刀切片，青、紅椒改刀切菱形片，鍋中燒開水，將木耳和山藥下鍋焯水，再將青紅椒倒入鍋中，待青紅椒變色後撈出控水。
2.將魚片倒入開水鍋中，小火把魚片焯熟撈出，沖洗乾淨控水，鍋上火倒油，滑鍋倒出，再加入清油，將蔥姜小料下入鍋中煸炒出香味，再加入所需要的食材進行翻炒，加入清水，依次調入鹽，味精，胡椒粉，翻拌均勻，讓調味料融合，將魚片下入鍋中，慢慢晃動炒鍋，讓魚片熟透，淋入生粉水，煮制湯汁濃稠，淋入蔥油，即可出鍋。
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