芹菜和它是天生一對，多做給家人吃，炒一炒就上桌，比吃肉還過癮

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

芹菜和它是天生一對，多做給家人吃，炒一炒就上桌，比吃肉還過癮

轉眼間天氣越來越冷了，就意味著夏日的暑氣已經完全消散，到了這時不僅氣溫降低了，而且人們的食慾都提高了人。都說秋季是滋補的好時節，我們可以多吃菌類食物，這樣比購買高昂的營養保健品更加划算，給家人帶來健康的同時，還能滿足自己的口腹之慾。

香菇是我們日常生活中十分常見的食材，素有“山珍之王”的美譽，高蛋白、低脂肪還含有豐富氨基酸和維生素等營養物質，是一種相當受歡迎的食材。香菇的烹飪方法有很多，炒、炸、蒸、燉都可以。但通常我們都是把香菇當作靚湯或肉菜的配菜，很少專門吃一盤香菇。但是在江浙地區的飲食裡，香菇是可以做全盤的。今天給大家推薦一道香菇的新做法——乾煸香菇。經過油炸的香菇配上新鮮的芹菜與薑片簡單一炒，鮮香入味又解饞，比吃肉還過癮

雖說是以素菜製作，但吃起來外酥內滑，噴香撲鼻，嚼著比肉還要香。尤其是我家小朋友平時不愛吃香菇，說香菇沒什麼味道，但是自從吃過乾煸香菇後一下子就愛上了，隔三差五點名讓我做。只要餐桌上有這道菜，基本上每次都可以多吃一碗飯。好了不多說了，下面我就把乾煸香菇詳細的做法分享給大家，學會後多給家人吃，補鈣又健脾！

【乾煸香菇】

食材：香菇300克，芹菜一棵，蔥3棵，幹辣椒抓一把，蒜頭半個，十三香少許，食鹽一勺，雞精一勺，土豆澱粉3勺，蠔油一勺，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：香菇去蒂洗淨切成片，芹菜清洗乾淨切成小段，蒜頭去皮切成片，幹辣椒洗淨備用。

步驟二：鍋中倒入清水大火煮開，放入香菇焯水一兩分鐘撈起控幹水分備用。

步驟三：加入3勺土豆澱粉，一勺雞精，一勺食鹽，一勺蠔油，少許十三香調味。

步驟四：戴上一次性手套抓拌均勻備用。

步驟五：炒鍋中倒入多一點的食用油燒至6成熱，倒入香菇攪拌散開，炸至表面金黃撈起片刻，再倒入鍋中復炸一兩分鐘撈起。

步驟六：炒鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蔥段，蒜片，幹辣椒翻炒出香味。

步驟七：倒入炸好的香菇，芹菜段翻炒均勻即可關火出鍋。

步驟八：一道香氣四溢的乾煸香菇就做好了，這樣做出來的香菇比肉還要好吃，下酒下飯都非常不錯，做法也非常的簡單，喜歡的不妨也試試吧！

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