一到冬天，我家最愛吃這道菜，2塊錢一斤，香味濃郁，殺菌防感冒
以前的我一直都是不會做飯的，甚至連一些平常的綠葉蔬菜都認不清，所以好多朋友說我身上一點生活的氣息也沒有。不過最近幾天突然想學做飯了，就跟著老媽去了幾次菜市場，雖然蔬菜的種類還是沒有認全，但是菜市場給我的感覺是整個城市裡最有生活氣息的地方了。這不老媽剛剛給我發微信，說讓我下班路過菜市場的時候，讓我去買幾個洋蔥帶回家。
說起洋蔥，相信大家應該是再熟悉不過了，它簡直是一種讓人愛恨不能的食材，雖然是特別好吃，但是在用刀切的時候，往往不出意外的就會淚流滿面。其實這是因為洋蔥中含有大量的蔥蒜辣素、大蒜素和植物殺菌素，不僅能夠增進食慾促進消化，還具有很強的殺菌能力，能有效地抵禦流感、預防感冒。最近豬肉的價格太貴了，所以我家買來洋蔥都是做這道洋蔥炒雞蛋，香味濃郁，開胃下飯，家人常吃冬天不感冒，只要2塊錢一斤。
【洋蔥炒雞蛋】
步驟一：洋蔥剝掉外皮，切成塊或者條。
步驟二：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽打勻成雞蛋液，繼續倒入適量清水，攪拌均勻。
步驟三：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型變熟，搗散盛出備用。
步驟四：另起鍋熱油，油熟後倒入洋蔥，大火快速翻炒，直到洋蔥斷生。
步驟五：倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，翻炒均勻後，即可盛出食用。
小貼士：
1、雞蛋液中加清水，這樣做不僅可以讓雞蛋量變多，還能讓炒出來的雞蛋更加鮮嫩爽滑。
2、切洋蔥辣眼睛，我們可以在切之前，把洋蔥放入清水中浸泡2-3分鐘，或者用刀沾一些水分，這樣都可以減輕辣眼睛的程度。
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