進入了臘月，春節也在一天天的臨近，天氣也是忽冷忽熱不穩定，在這個多事的冬天，又一次打亂了我們的生活。那麼我們就乖乖在家，看看書，聽聽音樂，看看電視，過一段幸福的日子。
在這樣的時節中，我們的飲食要變得多樣化，營養均衡，讓家人的身體更加健康。冬天除了白菜蘿蔔，北方的蒜黃也是這個季節的蔬菜，大蒜在黑暗條件下長成的苗，因為不見太陽，不會進行光合作用，顏色黃黃的，鮮嫩可口，是冬天不可或缺的蔬菜之一。蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防感冒的作用，經常食用可以減少體內病菌感染，還含有豐富的膳食纖維，可以清理腸胃一身輕鬆。這道菜做法超簡單，5分鐘就搞定，特別的下飯。
所用材料：蒜黃1把，五花肉少許，花生油1勺，醬油少許，薑絲，鹽少許。
做法步驟：
第一步：蒜黃作為大蒜的幼苗，營養物質含量比蒜頭更高，尤其Vc含量更高。常吃可以提抵抗力少感冒，而且做法也超級簡單。我們先把蒜黃洗淨，切成段備用。
第二步：鍋裡放入花生油，放入薑絲煸炒，然後放入切成細絲的五花肉煸炒。
第三步：煸炒到五花肉出油脂，倒入少許的醬油烹一下提鮮。
第四步：這時倒入蒜黃，大火煸炒，蒜黃中含有豐富的水分，加一點點水防止糊鍋就好。
第五步：把蒜黃炒倒以後，加入適量的鹽調味。
第六步：充分翻炒均勻，關火即成，裝盤上桌，鮮美好吃特下飯，趕緊試試吧，不管是炒肉絲還是炒雞蛋都特別好吃。此菜簡單炒炒5分鐘就搞定，營養好味道鮮，清理腸胃一身輕鬆，別錯過。
峰兒話語：
1，蒜黃和蒜苗相比，辣味較輕，適當的食用能夠增加食慾，起到健胃消食的功效，而且蒜黃有大量的膳食纖維，孕婦和幼兒都適合。
2，選擇蒜黃要選擇新鮮的，蒜黃底部嫩白，葉尖不爛不幹，富有清香味看起來很鮮嫩就是新鮮的。
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