进入了腊月，春节也在一天天的临近，天气也是忽冷忽热不稳定，在这个多事的冬天，又一次打乱了我们的生活。那么我们就乖乖在家，看看书，听听音乐，看看电视，过一段幸福的日子。
在这样的时节中，我们的饮食要变得多样化，营养均衡，让家人的身体更加健康。冬天除了白菜萝卜，北方的蒜黄也是这个季节的蔬菜，大蒜在黑暗条件下长成的苗，因为不见太阳，不会进行光合作用，颜色黄黄的，鲜嫩可口，是冬天不可或缺的蔬菜之一。蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防感冒的作用，经常食用可以减少体内病菌感染，还含有丰富的膳食纤维，可以清理肠胃一身轻松。这道菜做法超简单，5分钟就搞定，特别的下饭。
所用材料：蒜黄1把，五花肉少许，花生油1勺，酱油少许，姜丝，盐少许。
做法步骤：
第一步：蒜黄作为大蒜的幼苗，营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量更高。常吃可以提抵抗力少感冒，而且做法也超级简单。我们先把蒜黄洗净，切成段备用。
第二步：锅里放入花生油，放入姜丝煸炒，然后放入切成细丝的五花肉煸炒。
第三步：煸炒到五花肉出油脂，倒入少许的酱油烹一下提鲜。
第四步：这时倒入蒜黄，大火煸炒，蒜黄中含有丰富的水分，加一点点水防止糊锅就好。
第五步：把蒜黄炒倒以后，加入适量的盐调味。
第六步：充分翻炒均匀，关火即成，装盘上桌，鲜美好吃特下饭，赶紧试试吧，不管是炒肉丝还是炒鸡蛋都特别好吃。此菜简单炒炒5分钟就搞定，营养好味道鲜，清理肠胃一身轻松，别错过。
峰儿话语：
1，蒜黄和蒜苗相比，辣味较轻，适当的食用能够增加食欲，起到健胃消食的功效，而且蒜黄有大量的膳食纤维，孕妇和幼儿都适合。
2，选择蒜黄要选择新鲜的，蒜黄底部嫩白，叶尖不烂不干，富有清香味看起来很鲜嫩就是新鲜的。
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