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肥腸，可以幫助我們大家補充大量的營養物質，尤其是蛋白質的含量更是非常豐富的，另外，肥腸中還含有豐富的脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等這些營養物質，當然，如果出現了貧血的症狀，那麼也是可以適當食用一些肥腸來進行調理的，緩解貧血的效果也是非常不錯的。
用料
肥腸克500；大蒜2瓣；青線椒3個；料酒適量；姜8片；蜂蜜兩匙；老抽一匙；鹽適量；蔥兩段；小米椒兩個
做法
肥腸洗淨水煮開放入肥腸煮10分鐘
加五片姜放入料酒
時間到了撈出切塊
蔥薑蒜切片線椒切段小米椒切片
鍋裡放油加熱放入蔥薑蒜小火煸香
放入肥腸多炒一會這樣子裡面的肥油才能出來吃起來不會膩
肥油炒出來了用勺子把它盛出來
加入蜂蜜炒勻
放入一點點老抽炒勻老抽很濃也鹹一點點就夠了主要是上色
加入線椒大火炒一分鐘
加鹽味精攪拌均勻出鍋就可以吃了
【回鍋肉】
主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量
調料：豆瓣醬25克,甜麵醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量
做法：
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片；
2. 將彩椒擇洗乾淨，斜刀切成形；
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到那個燈盞窩的狀態最好了）；
5. 倒出多餘的油，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
回鍋肉的製作要訣：
1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
增強抵抗力 彩椒富含蛋白質，吃彩椒可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。
增加食慾、幫且消化 彩椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。多給孩子吃的補鈣菜，猛長個兒，頭腦聰明學習棒，促進消化身體棒
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