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肥肠，可以帮助我们大家补充大量的营养物质，尤其是蛋白质的含量更是非常丰富的，另外，肥肠中还含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等这些营养物质，当然，如果出现了贫血的症状，那么也是可以适当食用一些肥肠来进行调理的，缓解贫血的效果也是非常不错的。
用料
肥肠克500；大蒜2瓣；青线椒3个；料酒适量；姜8片；蜂蜜两匙；老抽一匙；盐适量；葱两段；小米椒两个
做法
肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟
加五片姜放入料酒
时间到了捞出切块
葱姜蒜切片线椒切段小米椒切片
锅里放油加热放入葱姜蒜小火煸香
放入肥肠多炒一会这样子里面的肥油才能出来吃起来不会腻
肥油炒出来了用勺子把它盛出来
加入蜂蜜炒匀
放入一点点老抽炒匀老抽很浓也咸一点点就够了主要是上色
加入线椒大火炒一分钟
加盐味精搅拌均匀出锅就可以吃了
【回锅肉】
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青椒红椒黄椒100克 豆干适量
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量
做法：
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；
2. 将彩椒择洗干净，斜刀切成形；
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒（炒到那个灯盏窝的状态最好了）；
5. 倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
回锅肉的制作要诀：
1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
增强抵抗力 彩椒富含蛋白质，吃彩椒可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
增加食欲、帮且消化 彩椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。多给孩子吃的补钙菜，猛长个儿，头脑聪明学习棒，促进消化身体棒
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