黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。黃瓜作為蔬菜，還有著豐富的膳食纖維素，多吃黃瓜可以促進腸胃蠕動，排出體內毒素。
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。黃瓜中水分含量很多，脂肪含量少，因此多吃黃瓜也不會長胖，減肥人士不容錯過。生活中黃瓜是很常見的蔬菜，它不僅可以用來炒菜，還可以拿來當水果吃。我平時就很喜歡吃黃瓜，清脆爽口，那麼今天就來給大家帶來一道黃瓜的營養吃法。
營養吃法:黃瓜炒雞蛋
食材:雞蛋、黃瓜、蒜、鹽、雞精、食用油
做法:
1.雞蛋打成蛋液，黃瓜切片，蒜切蒜末。
2.鍋中倒油，倒入雞蛋液至雞蛋凝固用筷子攪散盛出。
3.鍋留底油，油熱下入蒜末爆香，放入黃瓜片翻炒幾下，倒入雞蛋、鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士:先炒雞蛋的時候火不要太大，不然雞蛋會焦掉，小火煎至雞蛋凝固即可。做這道菜的時候要快速翻炒，避免炒太久，否則黃瓜容易營養流失太多，影響口感。
