豆瓣雞
【準備食材 】雞腿肉、蔥、花椒、蒜
郫縣豆瓣醬、鹽、黑椒粉、辣椒麵、料酒面粉
【詳細做法】1、準備好所需食材、雞腿去骨，將肉切成小塊。
2、雞肉塊加入鹽、黑椒粉、喜歡吃辣味的可以加點辣椒麵，再加入醬油和料酒
帶上一次性手套揉搓一分鐘醃漬十分鐘左右。
3、雞肉丁均勻裹上面粉不要黏在一起。
4、鍋內燒熱，注入小半鍋食用油，燒至六分熱，放入雞塊慢火炸。
5、炸至金黃撈出。
6、另起一鍋，鍋內放少許油、倒入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒半分鐘。
7、倒入豆瓣醬翻炒幾秒鐘
8、倒入雞塊翻炒一分鐘不用加鹽，醃漬過了的。
9、關火裝盤，和家人盡享美味吧
