晚上有時間，我通常會蒸一鍋麵食，比如包子饅頭，花捲豆沙包之類。作為早餐主食，早上只需要放在蒸鍋內熱一熱就可以上桌，特別省時省事。早上不用起太早，早餐也不用發愁了。
蒸出來的麵食不油膩好消化，適合早上的口味。分享一款我家孩子超級喜歡的雙色貝殼豆沙包，外型是可愛的貝殼樣子，內裡是甜甜的豆沙餡。還搭配了綿甜的紫薯，營養和味道都不錯。白色和紫色間隔，煞是好看，即使是挑食的孩子也會喜歡。週末到了，有時間你也蒸一鍋吧。
雙色貝殼豆沙包
【食材】麵粉、酵母、紫薯、白糖、紅豆沙
【具體做法】
1，紫薯去皮洗淨，切成小塊，開水上鍋蒸熟。
2，趁熱將紫薯壓成紫薯泥，待其冷涼至溫熱的狀態，加入適量酵母和麵粉，揉成一塊軟硬適中的麵糰。儘量多揉一會，使酵母和麵團完全融合在一起。
3，溫水中加入酵母和少許白糖，攪勻後加入麵粉，再揉一塊大小差不多的白色麵糰。全部揉光滑後蓋上保鮮膜醒發至體積明顯變大。
4，麵糰醒發好後將白麵團和紫薯麵糰分別揉光滑，再擀成長方形的薄餅。把兩張餅疊放在一起，擀一擀使兩張餅貼合在一起。
5，沿著一邊將餅捲起來，再切成大小均勻的小劑子。
6，將小劑子切口朝上按扁，擀成橢圓形。一邊用刮板或者刀背壓出痕跡，壓的時候注意力度，壓痕要明顯，但是不能壓斷。
7，用筷子在中間位置夾緊，提起來後將兩片重合在一起。有壓痕的一面朝上，一個貝殼的造型就完成了。
8，紅豆沙搓成圓球狀，放在貝殼裡面，稍微整理一下，貝殼豆沙包就完成了。
9，蒸鍋內加水，把貝殼豆沙包間隔均勻地放進來，蓋上蓋子進行二次醒發。具體時間和溫度有關，最後看體積明顯變大，用手按壓，不塌陷不回縮就表示醒發好了。
10，大火燒開，轉中火蒸18分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。白色和紫色相間，外皮柔軟，內裡香甜，好看好吃。
這款貝殼豆沙包做法不難，和麵的時候可以加點白糖，有利於麵糰發酵。發好的麵糰在整形之前一定要揉光滑，把裡面的氣泡都揉掉，這樣蒸出來的麵食表面才會更光滑，口感也會更軟更好。
