孩子現在正處於成長的黃金期，所以這階段孩子的飲食我還是比較看重的，我就會經常給我家小孩做魚類，蝦類，青菜類的，一週的營養基本上就是這些了。小孩上學了以後在學校吃的也非常的豐富。那我們做家長的就在家家裡面偶爾給孩子吃一吃學校裡面吃不到的食材。
當然牛肉的價格一定是相對於豬肉，羊肉的是高了一些，現在牛肉在我們這邊的價格在36塊錢左右1斤，牛肉的營養價值高，它體內含有的維生素B6，可以幫助提高免疫力，促進蛋白質的新陳代謝還有合成。孩子現在還小，正是長身體的年齡，所以也是非常需要這些營養的。
那今天給大家分享的就是這個牛肉的做法，蔥爆牛肉。牛肉的價格本來就高，那做一次吃的話就一定要家人都喜歡才行，讓孩子滿足吃上面的需求，也能保留一定的新鮮感沒這樣換著花樣的吃，就一點也不會膩了。貴是貴了點，但是為了孩子身體成長考慮還是要買著吃的。
【蔥爆牛肉】
——所需食材——
牛肉150克，大蔥1根，生薑10克，大蒜2瓣，料酒1勺，蠔油1勺，澱粉1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1茶匙，鹽適量，食用油適量。
製作步驟：
1、把材料都準備好。牛肉之前是我圖便宜買回來了好幾斤，因為怕放壞了，就提前放進真空的袋裡麵包裹好的。這樣一袋袋的包裹好了以後，拿著吃的時候就會非常的方便，但是分量大家要把控好了，一袋裡面放一家人一頓的量就行。
2、牛肉洗乾淨了以後切成薄片，放入料酒，澱粉，黑胡椒粉，生抽，蠔油抓拌均勻，放在一邊醃製個10分鐘左右。
3、把大蔥洗乾淨了以後切成小段，生薑切成絲，大蒜切成片備用。
4、平底鍋裡面倒入適量的食用油燒熱，然後把薑絲還有蒜片放進鍋裡面炒出香味，炒姜蒜的時候用小火，大火容易炒糊了。炒出來香味以後，把牛肉下進鍋中，翻炒至顏色發白。
5、牛肉炒好了以後把大蔥放進鍋裡炒至斷生。
6、根據自己的口味放適量的鹽。
7、大火翻炒均勻就可以出鍋了。因為之前醃製牛肉就已經放了許多的調味料了，所以就最好不要再放調味料了。那這個菜就已經做好了，非常的簡單，但是味道卻很棒。牛肉經過了醃製就一點羶味都沒有了，吃起來非常的滑嫩，口感也是一級棒。
【小貼士】：
1、牛肉要是炒著吃就一定要醃製一下，最好是放澱粉醃製，這樣做醃製出來的口感才會更加的好。
2、大蔥放進鍋裡面的那一刻就要加大火力，快速的翻炒才會出來香味，畢竟是爆炒嘛。
3、根據自己的口味來加鹽就可以。