無比派
開始製作：
開始製作：
1黃油軟化，加入一半的糖攪拌均勻（圖1~2）。
2將一隻全蛋加入剩餘的細砂糖打散（圖3）。
2將一隻全蛋加入剩餘的細砂糖打散（圖3）。
3將玉米油和蛋液交替加入黃油中，攪拌均勻（圖4~5）。
4黃油和蛋液、玉米油要充分混合均勻（圖6）。
4黃油和蛋液、玉米油要充分混合均勻（圖6）。
4黃油和蛋液、玉米油要充分混合均勻（圖6）。
5黑巧克力隔40左右溫水融化，攪拌至順滑，冷卻至微溫時加入黃油中，攪拌均勻（圖7~9）。
6加入一半過篩的粉類，用橡皮刮刀切拌均勻（圖10）。
7加入一半牛奶酸奶混合液體，用橡皮刮刀切拌均勻（圖11）。
8如此交替進行，將所有粉類和液體全部拌入，完成的麵糊光滑細膩無干粉顆粒（圖12）。
9將麵糊裝入裱花袋，用圓形裱花嘴垂直距離烤盤1釐米高度擠出，攤開的麵糊直徑和厚度要一致才好。中間至少有1釐米間距，因為入爐會有些許膨脹（圖13）。
無比派夾餡製作：
無比派夾餡製作：
1奶油乳酪和黃油軟化，加入糖粉（圖1~2）。
1奶油乳酪和黃油軟化，加入糖粉（圖1~2）。
2用刮刀大至拌勻後，攪打至膨鬆順滑（圖3~4）。
2用刮刀大至拌勻後，攪打至膨鬆順滑（圖3~4）。
組裝：
組裝：
4用中號圓形裱花嘴將乳酪夾心擠在一片烤好的無比派殼上（圖7~8）。
小貼士：製作無比派非常簡單，唯一需要注意的就是擠出的派殼大小、厚薄要均勻，以確保成熟度一致。如果沒有馬卡龍矽膠烤墊，可以在一張白紙上畫好圖樣，墊在烤紙下面做參照。全部擠好後，記得把白紙抽出後再入爐。