大家好，我是原創作者：為愛下廚讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷《脆皮小月餅》
加入250克麵粉，加入30克白糖，倒入80克溫水。
攪拌成絮狀，加入50克玉米油，攪拌均勻，揉成大面團。
加入200克麵粉，100克玉米油。
攪拌成絮狀，揉成油酥麵糰。
麵糰裹上保鮮膜，醒面一個小時。
一小時以後，去除保鮮膜，揉成長條狀，切成小麵糰。
取出油酥麵糰，揉成長條狀，切成小麵糰。
麵糰按壓成小餅，油酥麵糰，揉成小麵糰。
油酥小麵糰，放入白皮面餅，邊緣捏緊封口。
麵糰擀杖壓幾下，擀成牛舌狀，從一邊捲起，再兩邊對摺。
疊成小方塊，裹上保鮮膜，鬆弛十分鐘。
案板撒上糯米粉，放入豆沙餡料，切成小麵糰，揉成小糰子。
十分鐘以後，去除保鮮膜，擀杖壓一下，擀成牛舌狀。
重複一次操作，擀成薄片狀，放入豆沙餡料，邊緣捏緊封口。
麵糰放入月餅模具，用力按壓一下，成小月餅狀。
注意小技巧，模具抹上少許糯米粉，擺放備用。
鍋底放入吸油紙，放入小月餅。
蓋好玻璃鍋蓋，開小火烙兩分鐘。
兩分鐘以後，吸油紙放入篦子，轉大火繼續烙餅（放篦子可以隔熱效果）
烙至底部微黃，並且起酥皮，筷子翻一下面，裝盤出鍋。
酥皮小月餅，自然放涼，個個香酥又掉渣。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱為愛下廚好吃又簡單的《脆皮小月餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
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轉載請註明： 中秋節別買月餅了，擀杖擀一擀，外皮香酥又掉渣，沒烤箱也能成功 - 楠木軒
