給家裡的寶寶出去買堅果，路過腰果的時候就多買了一些，想著晚上就給寶寶做西芹腰果吃吧。這道菜可是個好菜，換季了非常容易上火的小夥伴可以試一試這道菜，一點也不會油膩，做給家裡的寶寶吃也是非常的受歡迎的，一般吃腰果都是幹吃，最新奇的吃法也就是配著燕麥牛奶跑著吃了，今天跟小編學會這道菜，讓你解鎖新的吃堅果的方法，就連老公下酒喝都讚不絕口呢。
腰果裡面含有的一些微量元素是可以板胡我們的心血管的，讓我們遠離由於心血管造成的一些疾病，他還可以增強抵抗力，蛋白質也是其他穀類作物的2倍之多。蝦仁就不用多說了，補鈣的常吃食材，芹菜含有的熱量非常的低，但是水分很足，是非常的適合正在減肥的人吃的一道菜品。那就跟小編一起來研究一下這道菜的做法吧。
【菜名】：西芹腰果炒蝦仁
【所需食材】：鮮蝦1斤，芹菜1小把，料酒1勺，澱粉適量，腰果1小把，雞精1勺，鹽適量，白砂糖1勺。
【製作步驟】：
1、鍋中燒油，油溫6、7層的時候下入腰果到鍋裡面開始炸，炸至腰果顏色金黃後撈出，瀝乾油分備用。
2、把蝦仁洗乾淨瀝乾水分，如果是新鮮的蝦需要處理掉蝦殼，蝦頭和蝦線，比較的麻煩我用的就是蝦仁。
3、準備個乾淨的碗，把蝦仁放進去，加入澱粉，適量的鹽和白糖攪拌均勻，放在一邊讓其醃製一會。
4、把西芹洗乾淨，擇去葉子。切著刀切成片。
5、鍋裡面燒開水，把蝦仁放進去焯一下水，1分鐘的時間就夠了撈出來。
6、鍋裡面燒油，把腰果放進去翻炒片刻，再放進蝦仁和芹菜炒勻，最後放入雞精，適量的鹽和白糖出鍋。
7、喜歡的小夥伴不妨試一試，做出來孩子大人都愛吃。
【小貼士】：
1、蝦仁如果是冷凍過後解凍的話就一定要用涼水解凍，解凍後的蝦腥味也比較的濃，最好至醃製一下再炒。
2、這個菜裡面還可以放進紅辣椒或者青辣椒都可以，也可以使菜的口感更加的豐富。
3、蝦仁，芹菜和腰果都不用炒的太狠，簡單的翻炒就可以，都是比較愛熟的菜品。