莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“海帶炒肉”的做法。小暑之後天氣越來越熱，再過幾天，又是大暑，天氣會更加炎熱，這段時間也就是我們經常所說的“入伏”，意味著一年一度的高溫時節會持續一段時間。天熱了，人們自然會少不了流汗，尤其是室外工作的人，一天下來，幾乎會把體內的水分流淌乾淨。所以大熱天喝水對每個人來說，是非常重要的一件事情，在緊張的勞作之時，及時補充體內水分，多喝水，勤喝水，也是每日必做的工作之一。除了喝水之外，還可以喝粥喝湯，多吃水果，為體內補充源源不斷的水分。不過光補水也不夠，還得補充鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質元素，方能使身體處於全面健康狀態。
大家都知道，人體流汗是正常的新陳代謝，身體在排出汗液的同時也會將體內多餘的脂肪、鉀、鈉等多餘元素排出，以維持身體的營養平衡，但是夏天氣候炎熱，如果長時間流汗，便會導致大量鈣、鉀等營養元素排出，打破了身體營養平衡，不但不利於健康，反而對身體健康非常有害。所以夏季飲食，除了補充水分之外，補充鈣、鉀等營養元素也尤為重要。今天這道海帶炒肉就是我為家人準備的一道專門補充鈣、鉀等礦物質元素的美食。顧名思義，這道菜是我用大肉、青椒搭配海帶完成的一道美食，尤其是海帶的分量佔比更高，主要是考慮到海帶中鈣、鉀等礦物質含量較高，夏天常吃有利於身體健康。
這道海帶炒肉做法非常簡單，食價格也不是很貴，是一道家常下飯菜。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，還有一定的藥用價值，含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低，蛋白質含量，礦物質豐富，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、排鉛解毒等功能。我家經常會吃海帶，燉湯、涼拌，炒食，家人都很愛吃，今天這道海帶炒五花肉，超級快手的一道下飯菜，做法簡單又好吃，多吃不長肉。三伏天吃這菜，緩解疲勞補充體力，每隔幾天要做一次，還能補補鈣。天熱出汗多，補鉀是關鍵！夏天這菜多給家人吃，緩解疲勞補充體力。現在我把這道“海帶炒肉”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
海帶炒肉
食材：海帶一大片、五花肉1塊、青椒1根、幹辣椒2根、蒜3粒、姜1小塊、少許鹽、2勺生抽、1勺蠔油、少許料酒。
做法：
1、需要的食材準備好，海帶是提前泡發好的。
2、五花肉洗淨切片，蒜姜切末，幹辣椒切成小段。
3、海帶洗淨切成小塊，青椒洗淨去掉辣椒籽切成小塊。
4、熱鍋放油，放入肉片煸炒，炒至肉片變色，放入姜蒜末，辣椒段煸炒香。
5、再放入少許鹽，2勺生抽，1勺蠔油，少許料酒翻炒肉片。
6、再加入海帶片少許清水翻炒均勻，燉五分鐘，大火收汁（海帶片也可以焯水後再炒，可以節省翻炒時間）。
7、最後放入青椒塊翻炒青椒斷生即可出鍋。
8、這道菜口感淳厚香滑，香而不膩不光大人愛吃，孩子都愛吃的不得了。
