隨著生活的變好，餐桌上的食材也開始變化，尤其是最近幾年養生的流行，餐桌上的菜品，不僅僅是大魚大肉，更多的是綠色蔬菜，像大魚大肉經常吃，給腸胃帶來極大的負擔，而且，人們更加追求的健康養生的食材，漸漸地野菜就成了餐桌上的美味，野菜的出現，受到大家的青睞，農村的野菜很多，無論是薺菜，還是婆婆丁，都非常的鮮嫩，不過，夏季的野菜也有許多，這次，小饞貓要為大家介紹的另外一種野菜，一起學習吧。8月這菜還有一茬，以前的救命菜，比薺菜好吃，便秘消失了，腸道通暢。
它就是掃帚苗，是一種天然的野菜，看著外形就很像掃帚，它的味道好，營養極高，在農村很常見，掃帚苗變老的時候，曬乾，真的可以當掃帚使用哦，掃帚苗不少地方都有它的身影，不管是用來做冷盤，還是熱炒，都有不同的味道，它還可以粉蒸，味道清爽甘苦，對腸胃特別好，八月了，這菜還有一茬，遇到的話千萬不能錯過呢，接下來，分享下粉蒸掃帚苗的做法，大家別錯過呢。
我們做這道粉蒸掃帚苗的時候，先把需要的原材料備好，掃帚苗一大把，鹽，胡椒粉，香油，大蒜，醋，辣椒油，小蔥，麵粉。
粉蒸掃帚苗的詳細做法：
步驟一，食材備好後，我們將採摘回來的掃帚苗表面清理下，準備些淡鹽水，把掃帚苗放進去浸泡一會，這樣上面的雜質更好的洗去。
步驟二，把掃帚苗沖洗乾淨後，控水後放在容器內，撒上些麵粉進去，用手抓均勻，
步驟三，緊接著，要把蒸鍋中倒上清水，把食材平鋪在蒸鍋內，要大火蒸半個小時左右即可。
步驟四，趁著這個時間，我們不妨把大蒜處理下，洗淨後，拍碎放碗中，加上其它的調味料。
步驟五，食材蒸好後，準備個乾淨的容器，把食材倒進去，放上蒜汁進去，入味就可以了。
烹飪小技巧：
這道粉蒸掃帚苗的做法大家學會了嗎，好吃營養，它碧綠的外表，吃起來特別的鮮嫩，現在吃還比較鮮嫩，過了八月可就不能吃了，它有一股淡淡的芬芳，吃上一口就被它的味道所吸引，掃帚苗本身就比較清爽，它不需要加太多的調味料，獨特的美味，獨特的營養。
另外，掃帚苗中的熱量很低，脂肪含量比較少，尤其是掃帚苗中的粗纖維，鈣質的存在，都對身體有著很好的幫助，掃帚苗在以前，可是窮人的救命草，吃不上飯的時候，採摘一把掃帚苗烹飪，填飽肚子，還能補充營養，它對腸道消化特別好，經常吃一盤，便秘消失了，還能使腸道變得通暢。