随着生活的变好，餐桌上的食材也开始变化，尤其是最近几年养生的流行，餐桌上的菜品，不仅仅是大鱼大肉，更多的是绿色蔬菜，像大鱼大肉经常吃，给肠胃带来极大的负担，而且，人们更加追求的健康养生的食材，渐渐地野菜就成了餐桌上的美味，野菜的出现，受到大家的青睐，农村的野菜很多，无论是荠菜，还是婆婆丁，都非常的鲜嫩，不过，夏季的野菜也有许多，这次，小馋猫要为大家介绍的另外一种野菜，一起学习吧。8月这菜还有一茬，以前的救命菜，比荠菜好吃，便秘消失了，肠道通畅。
它就是扫帚苗，是一种天然的野菜，看着外形就很像扫帚，它的味道好，营养极高，在农村很常见，扫帚苗变老的时候，晒干，真的可以当扫帚使用哦，扫帚苗不少地方都有它的身影，不管是用来做凉菜，还是热炒，都有不同的味道，它还可以粉蒸，味道清爽甘苦，对肠胃特别好，八月了，这菜还有一茬，遇到的话千万不能错过呢，接下来，分享下粉蒸扫帚苗的做法，大家别错过呢。
我们做这道粉蒸扫帚苗的时候，先把需要的原材料备好，扫帚苗一大把，盐，胡椒粉，香油，大蒜，醋，辣椒油，小葱，面粉。
粉蒸扫帚苗的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们将采摘回来的扫帚苗表面清理下，准备些淡盐水，把扫帚苗放进去浸泡一会，这样上面的杂质更好的洗去。
步骤二，把扫帚苗冲洗干净后，控水后放在容器内，撒上些面粉进去，用手抓均匀，
步骤三，紧接着，要把蒸锅中倒上清水，把食材平铺在蒸锅内，要大火蒸半个小时左右即可。
步骤四，趁着这个时间，我们不妨把大蒜处理下，洗净后，拍碎放碗中，加上其它的调味料。
步骤五，食材蒸好后，准备个干净的容器，把食材倒进去，放上蒜汁进去，入味就可以了。
烹饪小技巧：
这道粉蒸扫帚苗的做法大家学会了吗，好吃营养，它碧绿的外表，吃起来特别的鲜嫩，现在吃还比较鲜嫩，过了八月可就不能吃了，它有一股淡淡的芬芳，吃上一口就被它的味道所吸引，扫帚苗本身就比较清爽，它不需要加太多的调味料，独特的美味，独特的营养。
另外，扫帚苗中的热量很低，脂肪含量比较少，尤其是扫帚苗中的粗纤维，钙质的存在，都对身体有着很好的帮助，扫帚苗在以前，可是穷人的救命草，吃不上饭的时候，采摘一把扫帚苗烹饪，填饱肚子，还能补充营养，它对肠道消化特别好，经常吃一盘，便秘消失了，还能使肠道变得通畅。