我們的生活質量逐漸變高，大夥對於吃而是越來越有研究，又要營養又要吃不胖，當然只有豆製品是最好的選著啦，所以現在幾乎大部分家庭都非常喜歡吃豆腐，豆腐的口感也是相當的棒，吃起來鮮嫩滑口，正是因為這樣好吃又營養的特質，它才受到了超多人的喜愛。最常見的就是煎豆腐！
其中煎豆腐可不像名稱一樣簡單，不是放到油鍋裡煎炸一下就行了的，有沒有發現同樣是煎炸出來的，為什麼味道上面卻有這麼大的差距呢？其中有的人煎豆腐不光是味道不好，而且煎出來的豆腐都變成了一小塊一小塊的豆腐渣了，很多人都以為是自己為豆腐翻身的時候沒把握好，其實並不完全是，許多人都忽視了這一步，多加上這一步，豆腐完整不粘鍋。
首先把豆腐沖洗乾淨，切成自己想要的形狀
然後起鍋燒乾水分，準備一片薑片，在鍋底劃出薑汁，或者直接放入薑汁，加油，撒上少許鹽
把豆腐一片一片的鋪在鍋底，不要直接一碗倒進去，這時候你會發現豆腐不會那麼容易糊鍋了，這1步，就是用生薑擦拭鍋底
在煎的過程中不要著急的去翻它，可以稍微抖動一下鍋，煎至定型，成金黃色再翻過來煎另一面，煎豆腐我們只要一面煎一次就可以了，所以不要著急去翻動
大夥學會了嗎，這就是讓豆腐不粘鍋的小技巧，是不是很簡單，感覺動手試試吧！