酒是人類生活中最主要的飲料之一，我國是酒文化的發源地，也是世界上釀酒最早的國家之一。中國製酒歷史源遠流長，名酒薈萃，品種繁多，享譽中外。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。我國曆來講究“無酒不成席”，酒滲透在整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都佔有重要的位置。
在各種社會交往當中，吃飯喝酒幾乎成為少不了的事情。同學、朋友或者家人聚餐，人們總覺得無酒不成歡，而且有些人喝到高興時甚至會一醉方休。不過，過量飲酒對人體肝臟傷害是很大的，而且有些人枉顧法律，喝酒開車，給自己和他人帶來巨大危險。
我們都知道，酒的主要成分是酒精，也就是乙醇。乙醇進入人體肝臟後，經過一系列酶的作用，乙醇氧化為乙醛，乙醛脫氧酶再將乙醛氧化為乙酸，最終分解成對人體無害的二氧化碳和水排出體外，這是一個正常的代謝過程。
而我們進入身體的酒精95%都是需要肝臟來分解代謝的，如果一次過量的飲酒，超出肝臟的解毒能力，就會對肝臟造成損害。血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血液中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
那麼，我們日常生活當中該怎麼健康地飲酒呢？建議大家趕快把這5招學起來，做到科學飲酒，保證身體健康。
1、選擇低度數酒
通常在等量的情況下，酒的度數越高，乙醇含量就越高，對人體的傷害越大，也更容易醉。在現實生活中，由於喝高度酒而引發的醫療事故是層出不斷的，因此，最好喝低度酒，喝白酒時還可以多喝開水以分解酒精。
2、飲酒不要過量
酗酒對人體的危害眾所周知，據統計，約有20%的酗酒者患有脂肪肝、肝炎，甚至肝硬化，而且重度喝酒者有超過10%的機率更易死於任何一種疾病。成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克為宜，相當於啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克為宜相當於啤酒450 ml，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。適度喝酒才是最健康的，如若白酒度數大，則更應少量喝酒。
3、不喝急酒悶酒
喝酒過急會加快人體對酒精的吸收，使人喝酒過度而醉，而悶酒則是缺乏對酒量的控制，對人體健康不利。急酒或悶酒的做法都是不可取的，一通猛灌不僅易醉，而且對呼吸道、胃等器官的損傷更大。特別是白酒，喝酒也需要時間讓身體分解酒精對人體的傷害。
4、不要空腹飲酒。
空腹喝酒對人體的危害是很大的，極其容易喝醉，還容易造成宿醉，白酒更甚。由於人體胃中沒有食物，酒精就會直接對胃壁產生刺激，容易導致胃炎或胃出血，長期如此還可能導致胃潰瘍。因此，在喝酒前最好先吃點食物，以減緩酒精吸收，如動物肝臟，動物肝臟含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質以及蛋白質，有分解酒精的作用。
5、喝酒不要吸菸
吸菸喝酒好像總是連在一起，事實上，喝酒時吸菸對身體的危害是加倍的，一定要遵守"喝酒不吸菸，吸菸不喝酒"的原則。因為喝酒時酒精會使血管擴張，但吸菸又會使血管收縮，如此一來給心臟帶來的負擔是很大的，對肝臟的危害同樣也是加倍的。
總而言之，雖然喝白酒在一定程度上對人體有益，但適量飲用才是最健康的。美酒雖好，可不要貪杯哦。
最後說一說喝酒與減脂減重
喜飲酒的朋友很多，但很多都不知道，喝酒也會導致能量過剩。因為酒精屬於高熱量的物質，1克的酒精可以產生7千卡的熱量，因此在有減重需求的朋友不建議飲酒。如果到了不得不喝酒的情況，也請記住前面提到的五個方法，適量飲酒，不喝急酒，不空腹飲酒，儘量選擇低度數酒。