酒是人类生活中最主要的饮料之一，我国是酒文化的发源地，也是世界上酿酒最早的国家之一。中国制酒历史源远流长，名酒荟萃，品种繁多，享誉中外。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。我国历来讲究“无酒不成席”，酒渗透在整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
在各种社会交往当中，吃饭喝酒几乎成为少不了的事情。同学、朋友或者家人聚餐，人们总觉得无酒不成欢，而且有些人喝到高兴时甚至会一醉方休。不过，过量饮酒对人体肝脏伤害是很大的，而且有些人枉顾法律，喝酒开车，给自己和他人带来巨大危险。
我们都知道，酒的主要成分是酒精，也就是乙醇。乙醇进入人体肝脏后，经过一系列酶的作用，乙醇氧化为乙醛，乙醛脱氧酶再将乙醛氧化为乙酸，最终分解成对人体无害的二氧化碳和水排出体外，这是一个正常的代谢过程。
而我们进入身体的酒精95%都是需要肝脏来分解代谢的，如果一次过量的饮酒，超出肝脏的解毒能力，就会对肝脏造成损害。血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血液中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
那么，我们日常生活当中该怎么健康地饮酒呢？建议大家赶快把这5招学起来，做到科学饮酒，保证身体健康。
1、选择低度数酒
通常在等量的情况下，酒的度数越高，乙醇含量就越高，对人体的伤害越大，也更容易醉。在现实生活中，由于喝高度酒而引发的医疗事故是层出不断的，因此，最好喝低度酒，喝白酒时还可以多喝开水以分解酒精。
2、饮酒不要过量
酗酒对人体的危害众所周知，据统计，约有20%的酗酒者患有脂肪肝、肝炎，甚至肝硬化，而且重度喝酒者有超过10%的几率更易死于任何一种疾病。成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克为宜，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克为宜相当于啤酒450 ml，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。适度喝酒才是最健康的，如若白酒度数大，则更应少量喝酒。
3、不喝急酒闷酒
喝酒过急会加快人体对酒精的吸收，使人喝酒过度而醉，而闷酒则是缺乏对酒量的控制，对人体健康不利。急酒或闷酒的做法都是不可取的，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。特别是白酒，喝酒也需要时间让身体分解酒精对人体的伤害。
4、不要空腹饮酒。
空腹喝酒对人体的危害是很大的，极其容易喝醉，还容易造成宿醉，白酒更甚。由于人体胃中没有食物，酒精就会直接对胃壁产生刺激，容易导致胃炎或胃出血，长期如此还可能导致胃溃疡。因此，在喝酒前最好先吃点食物，以减缓酒精吸收，如动物肝脏，动物肝脏含有丰富的维生素B、维生素C、矿物质以及蛋白质，有分解酒精的作用。
5、喝酒不要吸烟
吸烟喝酒好像总是连在一起，事实上，喝酒时吸烟对身体的危害是加倍的，一定要遵守"喝酒不吸烟，吸烟不喝酒"的原则。因为喝酒时酒精会使血管扩张，但吸烟又会使血管收缩，如此一来给心脏带来的负担是很大的，对肝脏的危害同样也是加倍的。
总而言之，虽然喝白酒在一定程度上对人体有益，但适量饮用才是最健康的。美酒虽好，可不要贪杯哦。
最后说一说喝酒与减脂减重
喜饮酒的朋友很多，但很多都不知道，喝酒也会导致能量过剩。因为酒精属于高热量的物质，1克的酒精可以产生7千卡的热量，因此在有减重需求的朋友不建议饮酒。如果到了不得不喝酒的情况，也请记住前面提到的五个方法，适量饮酒，不喝急酒，不空腹饮酒，尽量选择低度数酒。