秋天，多給孩子吃這種丸子，外滑裡鮮還補鈣，隔三差五吃頭腦聰明

導語：秋天，吃牛羊肉不如吃此肉，8元1斤，做成丸子超級香，孩子特愛吃

俗話說“秋冬進補，開春打老虎”秋末冬初正是對身體進補的好時候，這個時候的氣候乾燥，人的免疫力容易下降，所以營養一定要跟得上。最近給家人做了一道魚肉丸，家人都非常愛吃，尤其是我家那6歲的孩子，出鍋一頓吃20個不成問題。今天我就來跟大家分享這道魚肉丸的做法，秋天，多給孩子吃這種丸子，外滑裡鮮還補鈣，隔三差五吃頭腦聰明。

這道魚肉丸的主要食材是魚肉和豬肉，都是營養比較豐富的食材，吃魚肉可以補鈣，對大腦的發育也有很多幫助，價格也不高，我們這邊的草魚是8塊錢一斤，人人都能買得起。豬肉的營養我想大家也是可想而知的，豬肉中含有豐富的維生素和微量元素，貧血的人吃點豬肉可以改善貧血。將豬肉和魚肉搭配在一起，營養別提有多豐富了，不但可以提高身體的免疫力還能起到強壯身體的作用。接下來我就將這道魚肉丸的詳細製作方法分享給大家，秋天，吃牛羊肉不如吃此肉，8元1斤，做成丸子超級香，孩子特愛吃。

【食材】：草魚，豬肉，料酒，生抽，老抽，食用油，香油，蔥花，薑末，胡椒粉，食用鹽，紅薯澱粉，食用油等

【具體做法】

第一步：準備一條草魚將魚鱗去掉，再將裡面的內臟取出來，特別是魚肚兩邊的黑膜去掉，再將魚背的魚腥線取出來，一邊拍打，一邊將裡面的魚腥線取出來，用刀將魚肉片下來，再將魚皮去掉，將剩下的魚肉剁成肉醬裝在碗中備用。

第二步：在剁好的肉醬裡面加入適量的鹽，一大勺料酒，用筷子攪拌均勻，然後分次再加入100毫升的清水，每加入一次就要攪拌均勻一次，然後再分次加入適量的紅薯澱粉，同樣每加入一次就要充分攪拌均勻一次，攪成絮狀以後再下手揉成一個魚肉澱粉團，放在一旁備用。

第三步：準備一塊豬肉切成小塊之後再剁成肉醬裝在盆中，在裡面加入一把蔥花，和薑末，再加入一勺胡椒粉，適量的鹽和蠔油，一大勺生抽，一勺食用油，一點點香油增香，用筷子朝著一個反向攪拌均勻，一直攪拌至肉餡變得有些黏稠的時候就可以了。

第四步：在手心裡塗上適量的清水，取一小塊做好的魚肉澱粉團，先團成圓球再用手按扁，做成一個小麵餅，在中間放上調好的餡料，將餡料包在裡面，封口處捏嚴，再稍微整理的圓潤一點，魚肉丸子就做好了，剩下的全部以同樣的方法將它做好，擺放在盤中備用。

第五步：鍋中倒入水，將水燒至微開的狀態轉小火，將丸子一個一個的下鍋，全部下好之後不要著急攪動，等魚丸表面稍微定型的時候再用鏟子攪動一下，蓋上蓋子開中火煮開，水開之後加入適量的涼水，再次將丸子燒開，再次加入適量的涼水，一直煮至丸子全部飄起來再煮2分鐘就可以了。撈出來過一下涼水，然後撈出來控水裝在盤中就可以吃了，營養美味的魚肉丸子就做好了。

秋天，多給孩子吃這種丸子，外滑裡鮮還補鈣，隔三差五吃頭腦聰明，這就是我帶給大家的魚丸的做法。這樣做的魚丸鮮香又滑嫩，營養非常的豐富，家裡有孩子的朋友可以學著做一下，孩子們都非常喜歡吃。秋天，吃牛羊肉不如吃此肉，8元一斤，做成丸子超級香，孩子超愛吃。