山藥是一種藥食兩用的特殊食材，它在食用時不但可以用來做菜和燉湯，還可以加工山藥粉或者山藥片等多食材供人們食用。它不但能為人體補充大量黏液蛋白和氨基酸，還能讓人體吸收大量碳水化合物和維生素，這些物質能促進人體代謝，也能提高組織細胞的活性，經常食用能延緩衰老，延年益壽。
今天就用山藥來做道美食。
製作過程：
1.山藥洗淨去皮，切成薄片；
2.起鍋燒水，放入山藥，大火蒸15分鐘；
3.蒸好的山藥倒入碗中，打入2個雞蛋，然後按壓成糊；
4.倒入酵母粉4g、白砂糖20g、食鹽2g，攪拌均勻；
5.倒入400g麵粉，攪拌成面絮；
6.倒入玉米油20ml，攪拌均勻，蓋蓋醒發1小時；
7.蘋果一個，去皮切成小丁；
8.鍋內倒入半碗清水、50g白糖，熬成糖稀；（板栗色）
9.倒入蘋果碎，翻炒均勻，盛出備用；
10.案板上抹油，放入醒發好的麵糰，整理成條狀，切成4個面劑；
11.面劑不用擀，用手壓成牛舌裝，倒入適量餡料；
12.從上往下捲起來，收口；
13.電飯鍋內刷油，放入面劑，蓋蓋兒2次醒發15分鐘；
14.時間到，在表面刷上一層蛋黃，撒上適量白芝麻，選擇煮飯鍵；
15.出鍋。
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