很有營養的3種美食，可以堅持吃一些，補充營養，好處多多

大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

香辣牛雜

食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；幹辣椒，紅辣椒；調料：油，鹽，味精，蠔油，十三香，醬油，胡椒粉，料酒

做法

1、將牛雜洗淨切配，放料酒焯水

2、準備配料

3、熱鍋熱油將牛雜煽炒至出油後放姜蒜，幹辣椒，紅尖椒調味（鹽，味精，蠔油，十三香，醬油，胡椒粉）

4、放少許高湯煮入味後放入大蒜葉拌勻即可出鍋了

小炒肥腸

食材：滷豬腸300g；芹菜250g；蒜少許；姜少許；蒜葉兩根；青紅椒少許；鹽少許；生抽少許；食用油少許

1、少許青紅椒、姜蒜切片，蒜葉切段

2、為省時間下班在滷水攤上買的肥腸，切段切片都可以，肥腸較肥，切片比較不膩

3、芹菜摘完後切段備用

4、所有材料備齊後，開火，放少許油，爆香姜蒜

5、肥腸可以適當煸一會兒，吃起來會更香

6、放入芹菜炒至斷生，青紅椒、蒜葉放入，灑少許白糖、鹽翻炒，淋入少許生抽爆香提味

7、出鍋，裝盤。

蔥韭牛肉

材料：金錢牛腱一隻,老南瓜四分之一個, 輔料 韭菜,香蔥,薑片,八角,冰糖兩小塊,青紅小米辣6個, 調料 六月鮮醬油,李錦記滷水汁,XO醬。

做法：1.將滷牛肉放入水中，汆燙去血水。

2.鑄鐵鍋中放入水，將燙好的牛肉放入水中，水大概蓋過牛肉即可。放幾片姜。

3.倒入李錦記的滷水汁150ML ，接著倒入六月鮮醬油50毫升，放入一個八角，兩塊冰糖。蓋上鍋蓋大火煮10分鐘，最後小火煮到牛肉可以輕易用筷子戳入肉中即可取出晾涼。

4.將南瓜切片，放入鍋中蒸熟。

5.將南瓜墊在盤子底部，將牛肉切成片均勻放在南瓜上。

6.將韭菜，香蔥，小米辣切好，擺在牛肉片上。

7.取一點滷牛肉的汁，蒸南瓜的汁，再調入一點醬，均勻淋在牛肉上。最後熱油淋在蔥韭上即可。