還在做西紅柿炒雞蛋用西紅柿和它一起炒，營養更加均衡豐富

西紅柿炒雞蛋是我們生活中常見的一種菜，深受許多人的喜愛，不僅營養豐富而且口感美味香甜挑食的孩子也很喜歡吃，但是總是做西紅柿炒雞蛋難免會吃膩，小編今天給大家推薦一種食物，用它搭配西紅柿更加美味，而且營養均衡。還在做西紅柿炒雞蛋？用西紅柿和它一起炒，營養更加均衡豐富，它就是土豆，土豆是我們生活中常見的一種食物，營養豐富，含有大量的維生素C，對身體很有好處，搭配上西紅柿營養更加均衡。下面就和小編一起來學習這道土豆絲西紅柿的具體做法吧。

By 傑米田園

配料：

土豆 150克、西紅柿 100克 、花生油 適量、精鹽 適量、白糖 適量、蔥姜 適量

烹飪步驟：

1.西紅柿洗乾淨切成塊

2.土豆去皮洗乾淨切成絲

3.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後西紅柿入鍋炒

4.土豆入鍋炒

5.加白糖炒均勻，加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒

6.食材熟，加鹽炒，大火收汁後關火

7.盛出享用

烹飪小貼士：

土豆的選購技巧：土豆作為日常食用頻率非常高的蔬菜，以其多變的口感和豐富的烹飪方法而廣受大家的喜愛。土豆營養豐富，易於消化，種類也非常的多樣，稱其為國民蔬菜當不為過。土豆在市場中到處都是，可你知道如何挑選味道更好、質量更佳的土豆嗎？1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

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