1月，吃這菜正當時，價格便宜營養高，簡單一炒，真脆爽

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

1月，吃這菜正當時，價格便宜營養高，簡單一炒，真脆爽！

豆芽相信大家都不陌生，大家都有吃過豆芽吧，豆芽可以打火鍋，也可以清炒，還可以水煮，都非常好吃，價錢也非常便宜，市場只賣5毛錢一斤，人人都吃得起。豆芽有分綠豆芽和黃豆芽，平時我們吃的最多的就是黃豆芽了，綠豆芽偏貴一點，但是非常鮮嫩，黃豆芽比較粗，很有嚼勁，爽脆可口。但是我今天想和大家分享的一道菜是青椒炒花生豆芽，花生豆芽，顧名思義是用花生培養出的豆芽。用青椒和瘦肉搭配花生豆芽一生，簡單炒一炒，幾分鐘就好，一上桌全家人搶著吃，非常清脆可口又下飯，吃一口連下幾口飯，營養全面，大人小孩都適合，花生豆芽是我小時候最喜歡吃的菜。

小時候，爸爸媽媽在家裡種很多花生，收了花生的地裡，總有落下的花生，埋在土裡，如果一場小雨過後，落在地裡的花生在潮溼的條件下，便拱出小芽，我們就去地裡撿豆芽，我們把地裡的豆芽收回家，用清水沖洗，再拿來炒著吃，簡直太好吃了，花生豆芽比黃豆芽大，非常脆甜可口，它含豐富的維生素c，而且富含鈣、蛋白質等多種營養成分，經常吃這菜有利於身體健康，遇到不妨也買點試試。

【青椒炒花生豆芽】

食材：花生豆芽200克，豬肉一塊，青椒一個，蠔油一勺，生抽一勺，澱粉一勺，食鹽少許，食用油適量。

烹飪方法：

步驟一：首先把豬肉洗淨切成薄片，加入蠔油，生抽，澱粉，食鹽抓拌均勻醃製10分鐘。

步驟二：把花生衣去掉再清洗乾淨，青椒洗淨切成小塊。

步驟三：鍋中倒入清水大火煮開，倒入花生豆芽焯水5分鐘，焯熟撈出備用。

步驟四：另外起鍋熱油，倒入醃製好的豬肉翻炒一兩分鐘，待豬肉變色7-8成熟了。

步驟五：倒入花生豆芽、青椒翻出一兩分鐘即可關火出鍋。

步驟六：一道清爽美味的青椒炒花生豆芽就做好了，簡單好吃又下飯，營養也是特別的豐富，喜歡的一定要試試呀！