人稱“小米口袋”根似人參，鄉下小孩都吃過，如今卻少人識

隨著生活水平的提高，農村生活的方方面面變得越來越好，過去那種“三畝地一頭牛老婆孩子熱炕頭”的自給自足生活方式也已成為了過去。農村山清水秀鳥語花香，沒有城市裡的喧囂與繁雜，在吃的方面也是綠色健康食品，地裡生長的野菜、山中的野果，村邊溪流中的野生魚蝦，如今成了城裡人崇尚的綠色健康美食。

野菜是可以食用的野生植物的俗稱，不僅營養可口有些野菜還兼有食療的功效，我國地大物博資源豐富，有些野菜雖說價值頗高，因為少有人知而淪為雜草，比如今天說到的這種叫“小米口袋”植物，花似蝴蝶，根似人參，鄉下小孩都吃過，可惜淪為了雜草。

說起野菜，相信在大家印象中野菜都是一副灰頭土臉的模樣，即使是開花也都平淡無奇，而“小米口袋”是一個例外。“小米口袋”可不是用來裝糧食的袋子，而是一種野生的豆科植物，植株無明顯地上莖，葉片簇生，奇數羽狀複葉，葉面有灰白色絨毛，花朵紫色微透明，在花梗上隨風搖曳形似翩翩飛舞的紫色蝴蝶，株形酷似翻白草或含羞草，農村小孩子也叫它癢癢草。

這種野草不像常見野草時不時侵入農田，一般生長在農村的山坡、路旁或者無人耕種的田邊，悄無聲息地開花結果，雖然名字有些鄉土氣息，不過讓人很容易在雜草叢中辨識並記住它。採摘米口袋的嫩葉，洗淨後用開水焯一下水，可以做成涼拌菜、蒸野菜飯，或者是煮鹹糊塗，而對於鄉下的孩子來說，米口袋雖不是上佳野菜，而米口袋的種籽和根卻是美味零食。

米口袋在花期時，莖稈上結許多青綠色的圓筒狀豆莢，外形圓滾滾的像裝滿米糧的袋子，這時候裡面的種籽呈絨絮狀還不能吃，俗稱“面布袋”。麥收後，莖稈上絨毛減少，豆莢外殼呈深褐色時，將豆莢開啟裡面是米粒狀的種籽，鄉下小孩把這種成熟後的果莢叫“米口袋”，“米布袋，面布袋，過了麥，換過來”，吃起來脆嫩有糯米香味。

農村孩子找到米口袋除了吃果莢裡面的種籽，根也是一種零食，米口袋莖葉柔弱而根卻十分粗壯，呈圓錐狀像釘子，上端具短縮的根狀莖，外形酷似人參，用火烤熟吃起來清甜軟糯，面咕油的特別香甜，故得名甜地丁。甜地丁莖葉和根食用可以著清熱解毒、散瘀消腫，對治療癰疽疔瘡、目赤腫痛、腸炎痢疾有一定功效。

正如很多植物一樣，米口袋這種植物在民間名字也不少，響響米、老鼠布袋、癢癢草，面口袋、米布袋、甜地丁等等。米口袋有很好的食用營養價值，而且花朵形似蝴蝶非常漂亮，可以當綠植盆栽美化居室。在農村叫“米口袋”植物有很多，比如少花米口袋，太行米口袋，光滑米口袋，狹葉米口袋等等。大家認識“米口袋”這種野菜嗎？在您家鄉都有哪些米口袋？