排毒養顏清解肺熱，潤腸通便營養豐富，我家隔三差五就吃一回

眾所周知，養生裡食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。

吃豆腐卷的好處

第一：豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。所以有“植物肉”的美譽。

第二：

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。

科學大熊推薦吃豆腐卷養生搭配 ：豆腐卷 +柿子椒：豆腐卷又稱為素雞，是一種傳統豆制食品 ，在我國南北方都很常見。以素仿葷，口感味道與原肉難以分辨，風味獨特，也是常見的一道家常素菜。

科學大熊推薦的這道養生營養菜是：涼拌豆腐卷

食材準備：豆腐卷 300克，柿子椒 半個，紅尖椒 半個，黃尖椒 半個，大蒜 6瓣，鹽 ，雞精 0.5克，生抽 10克，白砂糖 6克，米醋 10克，辣椒油 10克

科學大熊把做法介紹下：

首先：豆腐卷切薄片，鍋中倒清水燒開後，把豆腐卷放鍋中焯一下，豆腐卷變軟撈出瀝乾水分，柿子椒和紅椒，黃椒切絲。

最後：大蒜搗成泥，把豆腐卷放盆中放柿子椒，紅椒，黃椒，蒜泥加鹽，雞精，米醋，生抽，辣椒油拌勻即可。