大家好，我是小瑞媽，今天給大家分享一款麵食的做法。
1、紫薯營養豐富，蛋白質氨基酸是極易被人體消化和吸收的。它還具有普通紅薯的營養成分，還富含硒元素、鐵元素和花青素。
2、紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。
紫薯營養豐富，就是口感有些幹，老人和小孩不太好入口，今天學會這個方法，就可以做出好吃的紫薯饅頭，全家都愛吃。
準備材料：紫薯面：2個小紫薯 150克麵粉 白糖20克 酵母2克
白麵：奶粉兩勺 溫水水適量 酵母3克
具體步驟：
1、將酵母用少量的溫水化開。
2、紫薯碾成泥，加入麵粉，酵母水，先攪拌一下，讓紫薯和麵粉充分的融合，看一下面粉的乾溼程度，如果太乾需要加入溫水，然後和成麵糰。醒發至兩倍大
3、和白麵麵糰的時候先加入奶粉，攪拌均勻，然後，加入化好的酵母水，少量多次的加入溫水，攪拌成絮狀，和成麵糰，醒發至兩倍大
4、面發好之後，將麵糰取出，揉到充分的排氣。將白麵團分成大小相同的劑子，紫薯麵糰分成比白麵團小一點的劑子。，揉圓備用。
5、把白劑子擀成中間厚，兩邊薄的面片，將紫薯劑子包進去，就像包包子一樣的包法。包好後，用刀將正面劃上兩刀，劃的大開花大，劃的小，開花小。
6、將饅頭放入蒸屜中，醒發20分鐘，冷水蒸制，水開計時15分鐘，關火燜5分鐘，取出即可。
溫馨提示：
1、如果沒有奶粉，用牛奶和麵就可以，要根據麵粉的吸收程度新增。
2、用刀將正面劃上兩刀，劃的大開花大，劃的小，開花小。注意力度不要切斷。