孩子長得慢？吃這道菜，十分鐘出鍋，比牛奶骨湯更好！孩子是家庭的焦點，家長除了擔心孩子的學習成績外，還關注孩子的身材。家長不僅希望孩子的學習成績好，也希望孩子的身高長得高！如果你發現你的孩子比同齡人矮，就會成為許多父母的煩惱。所以現在醫院裡有許多個科室可以幫助孩子們照顧營養和健康。除了醫學手段外，還要加強兒童飲食營養，只有營養跟上，孩子才能長得更好！
燉肉牛腩
By青洋（來自微信，）
混合成分：
牛肉1000克，蔥1，山楂2，冰糖，胡椒2，八角2，幹辣椒3，其他香料1，蠔油1勺，姜4大塊，大蒜1個，料酒2勺，醬油2個，肉桂2個，梔子1個，香葉2個，檸檬1個
烹飪步驟：
1、牛肉洗淨，用冷水浸泡30分鐘，切成塊。為所有調味品準備齊全。
2、用冷水煮。在路上帶浮沫出去。
3、填滿浮沫，確保湯清，並且肉是乾淨的。
4、加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油、蠔油等調味料
5、把火關小，燉一小時，加2茶匙鹽。再過一個小時，你就可以出獄了！
6、取出鍋，撒上香菜。
烹飪技巧：
牛肉的哪些部位適合常用的烹調方法？1什麼零件是用來填充的？餡料選用短頭、短頸、短襠，肥瘦兼備，肉質幹實，醬油易攪拌，餡率比嫩肉高15%。2什麼部分是用來燉的？熟後胸肉脆嫩，肥而不膩；弓寇筋肉多，肉少，色澤透明，美觀；排骨叢生，熟肉鬆嫩；腱子肉色澤，熟後鮮嫩。這些部位的肉比較適合燉、煮、烤、燉。三，什麼零件是用來做飯的？切片、煎炸、煎炸時應選擇瘦肉和嫩肉，如裡脊、圍雞、上腦、三岔、蔡蓋和郎頭。
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