各式野菜上市 市民爭相品嚐“春的味道”

蕨菜4元一把，香椿10元一兩，野蔥1元一把……隨著貴陽市天氣逐漸回暖，2月23日，記者走訪貴陽市多個菜市場看到，多種時令野菜上市，深受市民青睞。

“你這個水芹菜怎麼賣？”“野生的，5元一斤，炒來好吃。”10時許，在貴陽市雲巖區黔靈巷菜市場，多個攤位上擺放了野生折耳根、野蔥、蕨菜、蒲公英、明鏡草等野菜，前來購買的市民絡繹不絕，其中以老年人居多。

除了野生折耳根、蕨菜和野蔥多個攤位能見到外，其他野菜售賣的量並不是很大。野菜有的論斤賣，有的分成一小撮，如野蔥1元一把。有的野菜不僅可以食用，還有藥用價值。如蒲公英能涼拌，也能泡水喝。

“春天來了，肯定要吃野菜嘛！我是特地來買香椿的，但沒有賣，只買了蕨菜、野蔥和折耳根。”市民林霞說，她本打算買香椿回家炒雞蛋的，但逛遍整個菜市場都沒有找到。過年從老家帶了臘肉，中午打算做個蕨菜炒臘肉和涼拌折耳根。

香椿上市了嗎？對此，記者走訪了雲巖區民生路，南明區環南巷、興關路、二七路、油榨街等地的菜市場，只有雲巖區民生路有兩位攤主在售賣香椿，也只有幾小撮。多位市民表示，很期待香椿上市，雖然價格比較貴，但畢竟二三兩香椿就能做一道菜，少買些還是能夠接受的。

“太貴了，100元一斤，吃不起。”“再等一段時間就會便宜了。”在民生路集貿市場內，一個攤位前擺放了3撮香椿，不時有市民想購買，但一問價格便失望離開。“現在本地的香椿還沒有上市，所以價格比較貴，我也不敢進太多貨。”一位攤主坦言，她所售賣的香椿來自羅甸，前兩天才開始賣。由於太貴，詢問的人較多，但買的人並不多，昨天只賣了9兩香椿。“每年農曆三月份，是香椿上市的季節，大量上市就相對便宜點。”

記者走訪瞭解到，目前貴陽上市的野菜有水芹菜、蒲公英、地米菜（薺菜）、野生折耳根、野蔥、蕨菜等。其中，水芹菜4至5元一斤，地米菜（薺菜）5至6元一斤，野生折耳根15至20元一斤，野蔥1元一把，蕨菜3至6元一把，價格比較適中。

值得一提的是，野菜雖然營養豐富，但並非所有野菜都能食用，如生長在工廠、人口密集地區、受汙染的河流附近等地的野菜，則不宜食用；食用野菜務必清洗乾淨，一些野菜生吃容易導致腹瀉，建議煮熟；多數野菜屬於寒涼性質，有解毒敗火等作用，過量食用會損傷脾胃；春季是蟲卵復生的季節，在注意清洗的同時，要根據不同野菜選擇不同的烹調方法，不能盲目食用。

貴陽晚報+/ZAKER貴陽

貴陽日報融媒體記者 成虹飛 楊雪梅

編輯 段筠/編審 李楓/簽發 蒲謀