文|小饒姐。（專注優質育兒原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
自從做了媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為了能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍著孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以說是尤為重要的。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。
現在很多中小學生的學習壓力非常大，功課繁忙，家長也是看在眼裡，急在心裡。大部分家長並不能在課業上幫多大的忙，只能在飯食和營養上多下功夫了。不過孩子的膳食是大有講究的，既要營養充足均衡，同時又不能滋補過度，所以一道鮮美可口的乾鍋娃娃菜就非常合適了。
乾鍋娃娃菜講究的是葷素搭配，所選用的豆乾、五花肉、茶樹菇等都是營養非常豐富的食材，對孩子的成長髮育特別有幫助。而且口感層次豐富，味道也是非常的好，小孩子非常喜歡。
【乾鍋娃娃菜】
配料：五香豆乾2塊、五花肉180克、娃娃菜1顆、新鮮茶樹菇50克、水發蝦乾8克、乾紅椒10顆、青蒜1根、花椒10顆、大蒜6瓣、薑片5片、沙拉油2小匙、鹽1/2小匙、紅油豆瓣醬1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙、芝麻油1小匙。
做法：
一、五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆乾切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，裡層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片。
二、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝淨水份。
三、鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。
四、放入蝦乾炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。加入豆乾及茶樹菇繼續煸炒至熟。
五、加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。
六、將乾鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，放到乾鍋爐上即可。
小饒姐溫馨提示：紅油豆瓣醬很鹹，所以不要再加鹽了，加一點生抽即可，否則會太鹹。要娃娃菜不出水，要經焯水，瀝水，及最後乾鍋燜1分鐘這三道程式。
俗話說民以食為天，食以安為先。不僅要讓孩子吃得飽，吃得好，更要吃得科學，吃得安全。合理的營養搭配，均衡的膳食結構，是會讓孩子受益一生的。能夠看到孩子健健康康，快快樂樂的成長，跑得比別人快，跳得比別人高，這大概就是做媽媽的簡簡單單的小幸福。我是小饒姐，我將持續為大家分享育兒中的營養美食。關注我，讓我們一同為孩子的成長保駕護航。