粥，是咱們國家老百姓最喜歡的食物之一，它源自中國千年傳統飲食文化，自古以來，粥就備受人們的喜愛和重視。
喝粥有很多好處，歸納起來，不外乎以下幾點。喝粥不僅能滋養腸胃滋潤肌膚，而且喝粥不會增加消化系統的負擔，更不會導致身體肥胖。對於消化功能不好的老人和孩子而言，粥就是最好的食物。
粥的種類很多，像大家耳熟能詳的白米粥、皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥、海鮮粥、蔬菜粥、魚片粥、豬肝粥、水果粥、八寶粥等等。因不同的穀物搭配不同的食材，衍生出各種各樣的粥。
我家每天都離不開粥，小傢伙對於粥的喜愛如同我對於榴蓮的熱愛，她可一日無肉，不可一日無粥。所以，我家早餐是必有粥的，哪怕只給她一個人準備，也得是粥。給她做過很多種類的粥，在夏天，她最喜歡的還是鮮蝦蔬菜粥和玉米粥，看她大口喝粥的樣子，當孃的心裡開心的不行。
隔三差五就去買鮮活的大蝦，青菜不用買，我家樓頂菜園裡各種青菜都有，隨手拔幾棵就行，稍做準備，一鍋鮮美的青菜粥就大功告成。煮粥，我喜歡用砂鍋，一是煮的好吃，二是砂鍋導熱效能好，煮粥用時很短。小半碗米6碗水，10只大蝦1把青菜，三口人的粥就有了，再準備點兒主食，一餐就齊了，清淡不失營養，快手不失鮮美，幾天不給她煮這粥，必定會纏著我做，每每喝這粥，小傢伙必喝兩碗，雷打不動。
【鮮蝦青菜粥】
【食材】：鮮蝦10只、青菜1小把、大米50克、小米50克、料酒1湯匙、鹽少許。
【具體做法】：
1、大米和小米用清水淘洗兩遍。小米粥，在北方是女人坐月子必喝的滋補粥，有“代參湯”的美譽，其營養價值可見一斑。大米和小米很搭調，兩者一起煮粥，口感和味道都更上一層樓。
2、青菜我用的是小白菜，自己種的，沒任何農藥。菜葉上偶爾有蟲子，都是徒手捉蟲。自己在樓頂上種菜，代價很高，但圖的就是一個吃的放心。
3、把青菜洗淨，切碎待用。大家也可以用其他的青菜，譬如包菜譬如小油菜等等。
4、大蝦洗淨，剝出蝦仁，去掉蝦線再次洗淨，加少許料酒醃製一會兒以去腥，也可以再加些薑絲。
5、砂鍋中加入清水，煮開後下米，用勺子輕輕攪動，防止米粒抱團或粘底。
6、待米在鍋中煮的四散開來時，就不必再攪動了，小火煮。直到米粒即將開花時，就需要加入蝦仁了，料酒就不要倒進鍋裡了。攪拌幾下，煮至蝦仁變色。
7、加入切碎的青菜，再調入適量的鹽，攪拌均勻，煮至青菜變色，即可關火。
8、鮮美四溢的鮮蝦粥，有著蝦的鮮美氣，也帶著青菜的淡淡的香，以及大米和小米的米香味兒，這樣的粥，相信任誰也不會討厭吧？
9、盛上一碗粥，拿一把勺兒，開動吧！生活的美好，從這一碗平常的粥中就能體現出來。細細品味，粥的味道像極了幸福的味道。幸福大抵就是這樣，隱藏在一飯一菜中，只要用心去體會，人人都是幸福的。
【小貼士】：
1、蝦最好選用活蝦，剝開蝦仁除去蝦線，用料酒稍稍醃製一下即可去腥，亦可再加些薑絲同醃。
2、米最好是水開後下鍋，不易粘底。米下鍋後，最初之時要不停地攪動，待米粒在鍋中四散時，就不用再管它了，改成最小火，讓它在砂鍋裡翻滾好了，保證不會粘底。
3、青菜最後放，鹽有一點點即可，別多放。
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