俗話說：肉生火、魚生痰，白菜豆腐保平安。往往生活中那些價格便宜、看似不起眼的食材，它所富含的營養往往是最適合我們人體吸收和利用的。就像這再普通不過的大白菜，卻含有大量的鈣，甚至一杯熟的大白菜汁含鈣量和一杯牛奶一樣多。那些處在生長髮育高峰期、卻對牛奶過敏的青少年，其實是可以透過足量的大白菜來獲取鈣元素的。而且白菜含水量高、熱量低，夏天常吃還能護膚養顏。今天，就給大家帶來一款非常適合夏天食用“高鈣湯”，食材豐富又營養，清淡爽口、幾分鐘就能煮一鍋，比和骨頭湯強多了。
【三鮮湯】
>首先，我們把粉絲用開水泡10分鐘，泡軟備用。
>2.金針菇一小把，把根切掉、用手掰散，在清水中沖洗乾淨。
3.幾片大白菜，我們只要菜葉不要菜幫，把白菜也用手撕開，放入清水中洗乾淨。
4.西紅柿半個切成薄片，放在盆中備用；盆中打入三個雞蛋，不要打散。
5.鍋中燒一些油，油熱以後把雞蛋倒入鍋中，用勺子輕推、晃動鍋，讓雞蛋均勻受熱，在雞蛋沒有完全凝固的時候倒入開水，一定要倒入開水，並且開大火燒開，加開水以及開大火燒開，煮出來的湯更加的濃白。
6.水燒開以後倒入金針菇，金針菇相比較其它食材比較難熟，要早一點放入。大概煮一分鐘我們調一下味，加入適量的食鹽、適量的胡椒粉即可，無需太多調料。
7.然後倒入白菜葉、把粉絲控一下水放入鍋中攪拌均勻，再倒入西紅柿薄片煮30秒，加入一點香醋去除一下雞蛋的腥味。
出鍋前淋入一點香油，一盆清香美味的三鮮湯就做好了。適當的撒上幾粒蔥花，湯汁鮮美、色澤搭配非常有食慾。
