香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的作用。兩者一同烹煮，其營養價值非常豐富。
By 妙江南
用料- 幹香菇 8-10朵
- 雞蛋 2個
- 香蔥 2根
- 太太樂鮮貝露調味汁 1勺
- 料酒 1勺
- 鹽 1克
- 雞精 1克
1、幹香菇提前泡發並清洗乾淨
2、攥幹水分切片
3、香蔥洗淨切圈
4、起油鍋放入蔥花爆香
5、倒入雞蛋液
6、炒熟，盛入碗中備用
7、鍋中留底油，放入香菇翻炒片刻
8、根據個人口味加入適量鹽
9、烹入一勺料酒提香
10、烹入一勺太太樂鮮貝露調味汁
11、加入炒熟的雞蛋翻炒均勻
12、雞精調味
13、入蔥花翻炒均勻即可食用
14、香菇炒雞蛋營養豐富，家人都愛吃！
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