四月多雨，正是倒春寒的時候。為了自己的身體健康，很多人為添衣減衣而煩惱。雖然已經是春天，溫度卻起伏不定。外出遊玩難免會遇到穿多熱，穿少冷的情況。因此導致身體受寒，打噴嚏、咳嗽、流鼻涕是常有的事，讓人渾身不舒坦。那麼如何緩解身體不是呢？特別是對孩子來說，吃藥是不可能吃藥的，絕大多數的孩子都很討厭吃藥。其實，要想身體舒服，應該先發制人，提高自身的免疫力，強壯身體，自然會少生病。而從飲食入手則會讓這件事變得更加簡單，畢竟沒事誰不愛呢？以下這道菜老少咸宜，不妨試著學一學、做一做，常給家人吃，身體更健康。
孩子愛吃的補鈣菜，女人愛吃的凍齡菜，對人體有什麼好處？
大豆是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。大豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充了穀類賴氨酸的不足的缺陷，所以應以谷豆混食，使蛋白質互補。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
黃豆豬蹄做法：
1、黃豆提前浸泡，要將黃豆泡開。
2、豬蹄斬小塊，泡血水，然後放在鍋中煮開，除去血水和浮沫。
3、熱鍋放油，加入蔥姜、花椒大料炒出香味兒，然後放豬蹄，加料酒，生抽，加水要沒過豬蹄，燒開，然後轉小火慢燉30分鐘。
4、然後加入泡發好的黃豆繼續燉30分鐘左右，小火收汁，加鹽蔥花即可裝盤。
相信看了上面的介紹，大家也都瞭解這道菜對身體有什麼好處了。趕緊學起來，今天就去購買食材，做成一道美食，讓它出現在餐桌上，帶給家人們一份驚喜，讓他們感受到你的滿腔愛意，對家庭的熱愛與付出。