天氣寒冷生活中要常常做一些營養美味的食物給孩子吃，能幫助孩子暖身暖胃，提高免疫力，即使在寒冷的冬天也不怕冷。今天介紹的這道菜就是西紅柿燉牛腩，不僅營養美味，而且孩子見了就流口水，還能幫助孩子身體發育。
西紅柿是生活中經常吃的食物，它含有豐富的番茄紅素，能有效提升孩子的免疫力，減少疾病的發生。番茄中有特殊的香味，能起到非常好的健胃消食的作用，預防便秘的發生，對身體健康非常有利。
牛肉中含有豐富的營養物質，其中含有大量的優質蛋白和人體所必須的氨基酸，可以有效促進孩子生長髮育，幫助孩子長高補腦增強體質。而且還能起到非常好的暖身暖胃的作用，在寒冷的冬天也很少生病，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
西紅柿燉牛腩的做法
材料：牛腩，土豆，番茄，胡蘿蔔，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜。
做法：1、牛肉泡一下水，去血水，洗淨切塊。鍋內放冷水，放牛肉焯水撈出;薑切片、蔥切段。鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放薑片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火燉30分鐘。
2、這時候，土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮，也切塊。半小時後放入一半的番茄，放入全部土豆和胡蘿蔔，繼續燉。半小時後放入剩下的番茄，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調味兒即可。