天冷吃這菜最過癮，驅寒滋補又美味，每次煮一大鍋湯汁都不剩

冬是慢慢入的，冷是突然的，越是寒冷的天氣，一點點溫暖都覺得滿足！讓我們一起貯藏冬日的溫暖，從吃一頓暖心暖胃的飯菜開始吧！

冬季哈妹一家最愛的的就是百香果酸湯肥牛，驅寒滋補又美味，每次煮一大鍋湯汁都不剩！喜歡的友友記得在家試試看哦！

配料:

百香果5個、肥牛片200克、金針菇300克、姜3片、蔥10克、小米椒2條、香菜1顆、白糖15克、鹽5克、清水600克、食用油適量

烹飪步驟:

1.準備好材料

2.百香果挖出果肉放在碗中備用，金針菇去根部洗淨備用，蔥切寸段，薑切片，小米椒斜切圈，香菜切寸段

3.鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入百香果，小火炒至濃稠

4.加入薑片、蔥段、小米椒炒出香味

5.加入清水

6.大火燒開

7.加入肥牛片

8.加入金針菇，大火煮開至肥牛片變色就可以了

9.加入白糖

10.加入鹽

11.加入香菜

12.拌勻即可

13.開吃！

牛肉胡蘿蔔燉土豆

配料:

牛肉600克、胡蘿蔔1根、土豆1個、蔥2-3根、姜3-4片、八角1個、生抽2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、食用油適量

烹飪步驟:

1.將牛肉切塊放入冷水中，大火煮開後撇去表面浮沫，撈出牛肉塊瀝乾水分備用。

2.胡蘿蔔切滾刀塊，土豆去皮浸泡在水中防止氧化變色，小蔥打成蔥結，姜切小片備用。

3.鍋中倒入食用油燒熱後，然後放入牛肉塊翻炒變色。

4.調入生抽、料酒和老抽翻炒上色，再放入薑片、蔥結和八角翻炒均勻。

5.添入適量清水沒過鍋中食材，大火煮沸後改中小火燉煮40分鐘。

6.待牛肉燉至八、九分熟後放入土豆和胡蘿蔔，繼續燉煮約20分鐘。

7.待土豆燉至軟爛後調入適量鹽，改大火翻炒收汁即可。

8.一道營養豐富、美味下飯的牛肉胡蘿蔔燉土豆就完成了！

五花肉燉酸菜燉粉條

配料:

東北酸菜1000克、五花肉800克、粉條1把、大蔥半根、姜4-5片、花椒粒1小撮、八角2個、桂皮1小塊、生抽適量、鹽適量、雞精適量、清水適量

烹飪步驟:

1.將五花肉洗淨切成幾大塊放入鍋中，添入足夠量的清水，再放入八角、桂皮、花椒粒，切好的蔥段和薑片，大火煮沸後改中小火燉煮三十分鐘。

2.利用燉肉的時間將酸菜切成絲，清洗兩遍用手攥幹水分備用。

3.用筷子扎一下五花肉，如果能夠輕鬆穿透就可以撈出來了。

4.然後將酸菜放到煮肉的湯中，改用中小火燉煮。

5.五花肉晾至不燙手狀態後切成薄片，儘量切薄一些。

6.切好的肉片直接鋪到酸菜上，繼續小火燉煮二十分鐘。

7.再放入一小把粉條，燉至粉條軟熟。粉條可以用紅薯粉、馬鈴薯粉，粗細也無所謂。

8.淋入適量生抽調一下顏色，再按照個人口味加入鹽和雞精，最後撒蔥花關火即可。

9.一道具有東北特色的五花肉酸菜燉粉條就做好了，啥也別說了！翠花，上酸菜！

菜譜小貼士:酸菜特別吃油，所以先將五花肉烀熟，然後再用肉湯燉酸菜，完全不用擔心太油。