香菇鵪鶉蛋巧搭配，簡單幾步，就能做出好吃的香菇烤鵪鶉蛋

香菇鵪鶉蛋巧搭配，簡單幾步，就能做出好吃的香菇烤鵪鶉蛋

香菇是我們常見的一種食物，它就像傘柄短短的小傘。它當中含有人體所需要的多種氨基酸，具有益智健腦的功效。同時香菇中的香菇素具有抗衰老，增強人體活力，使人精力保持充沛的功能。並且還能夠抑制我們身體對於脂肪的吸收，因此這樣來講，我們長期食用香菇後，減肥的效果也就變得非常的明顯了。

而鵪鶉蛋雖然叫做鵪鶉蛋，但是其實它是屬於一味中藥，長期食用鵪鶉蛋的好處太多了，我就不在這裡囉嗦了。鵪鶉蛋雖然小，但是你可別小看了它，它的營養價值可是比雞蛋的多三倍還要多。鵪鶉蛋它具有保護視力的作用，小孩子可以適量的每天食用幾個來保護視力。

鵪鶉蛋還能夠增強記憶，同時由於鵪鶉蛋中的營養分子比較小，所以比雞蛋等其他蛋類更容易被人體所吸收哈利用。對於鵪鶉蛋來講，有各種各樣得烹飪方式，但是煮的方式是最好的。今天這道食譜，就把香菇和鵪鶉蛋搭配在了一起，非常新潮且美味。

【菜名】香菇烤鵪鶉蛋

【所需食材】新鮮香菇7個、鵪鶉蛋7個、蠔油適量、香菜少許、現磨黑胡椒碎少許。

【烹飪過程】

1、首先我們依舊是準備好這道菜所需要的全部食材，並且在廚房擺放整齊，方便取用和清點數量。緊接著我們把盤子拿出來洗乾淨準備食材備用，香菇要挑選一些新鮮的，不僅口感好還不會影響鵪鶉蛋的營養。

2、把香菇清洗乾淨，去掉香菇柄，然後翻過來在盤子裡放好。

3、首先用刷子在香菇的裡邊兒均勻的刷上一層犛油。

4、然後把鵪鶉蛋磕碎，放入香菇中，一個香菇搭配上一個鵪鶉蛋即可。

5、緊接著我們可以在香菇碗的邊緣繼續用刷子刷上均勻的薄薄的一層植物油，防止在後續的烤制的過程中過熱而烤焦，影響口感。

6、我們不可以直接把香菇放進去，需要在其中鋪上一層錫紙，然後再把香菇依次放進去，這是因為香菇在後續烤制的過程中會滲出水分影響定型和口感以及清理，因此我們墊上錫紙，方便後續的取出和清洗。

7、然後把它們整體放入空氣炸鍋中。

8、溫度設定在180度左右，時間大約15分鐘，開始烹飪。

9、在此過程中，我們不需要著急。到時間烤制完成後，烤箱會有提示音響起，等到它的提示音響之後，就代表著我們今天這道美味的香菇烤鵪鶉蛋就製作好了。在出鍋後，可以撒上香菜或者香蔥點綴一下，更加美觀還增加了風味，也可以抹上黑胡椒粹，增加風味。

10、因為我們刷上犛油的鹹味兒已經足夠了，所以可以不用再向上面加鹽了，但是如果喜歡吃的口味偏重的話也可以稍微的撒上少量椒鹽，不要太多，也是可以的。都非常美味。可以說是好吃看得見！

【貼士】需要提醒一點的是，鵪鶉蛋必須經過烹調，煮熟後才可以食用。但是有心血管病的人不易多食用鵪鶉蛋。就正常人而言每天使用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果反而會適得其反。香菇類同樣也是需要烹飪熟之後才可以食用的，避免食物中毒。

文案編輯：目海食 未來