秋冬進補，吃魚吃肉不如喝這湯，食材簡單，連感冒都少了！

到了10月份，北方小城的天氣是一天比一天涼，早上出門都得穿一件風衣了，早中晚溫差大，最需要補充營養和提高抵抗力。再有幾天就是霜降節氣，俗語說：一年補通通，不如補霜降，意思是說與其在一年中天天進補，還不如在霜降前後多吃點好的補補身體。霜降快到了，人的食慾也開始大增，這個時候，我家經常熬的就是湯菜，熱熱乎乎喝上一碗，從頭到腳都暖和。今天分享一道快手湯菜，10分鐘就能上桌，清淡又營養，老人孩子都愛喝。

秋冬進補，吃魚吃肉不如喝這湯，食材簡單，連感冒都少了。今天熬的是豆腐西蘭花蝦仁湯，食材很是簡單，做法也很家常，少放一點油和鹽，清淡開胃又鮮美，豆腐富含鈣質，蝦仁裡蛋白質和微量元素很多，吃了對身體健康有好處，而西蘭花不同於一般的青菜，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，礦物質成分比其他蔬菜更全面。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。秋冬季節多吃西蘭花，能有效提高抵抗力，避免感冒。

【豆腐西蘭花蝦仁湯】

【食材】豆腐300克，西蘭花150克，蝦10只，鹽一茶匙，料酒一茶匙，蠔油少許，蔥姜適量。

【做法步驟】1、將蝦洗淨，去殼去頭剝出蝦仁，開背備用。

2、將西蘭花掰小朵焯水。

3、鍋裡放少許底油，放入蔥段薑片爆香。

4、倒入蝦仁煸炒均勻。

5、倒入西蘭花繼續翻炒。

6、加入適量的清水，倒入料酒去腥。

7、放入豆腐丁，開始大火燉煮。

8、加入鹽和蠔油調味，蠔油不用多了，一點點就可以了。

9、大火煮開即可。

小貼士：

1、西蘭花最好提前用鹽水浸泡一下，可以去除本身殘留的農藥。

2、蝦仁建議小夥伴自己買蝦來剝，少購買一點現成的蝦仁。