金針菇有個顯著的優點就是含有高於其他菇類的賴氨酸，賴氨酸是氨基酸的一種，它能夠增強免疫力，促進兒童的大腦發育，還可以增強智力，同時也能夠增強記憶力。經常食用，在兒童成長期對於他的體重和身高都是很有幫助的。所以為了兒童的智力發育和開發大腦，家長們一定不要錯過它哦，它的作用很強大的。
金針菇炒雞蛋
所需要的食材：雞蛋、金針菇、油鹽醬醋等調料
首先起鍋燒油，油熱後放入蔥花爆香，接著放入雞蛋炒熟後盛出來放在一邊，再放入油，將蔥爆香後放入金針菇，當然你也可以任意搭配你想要搭配的食材，炒熟後放入炒好的雞蛋，再加入調料就可以了。如果孩子不喜歡吃炒菜的金針菇，也可以用金針菇做點湯，也是很美味的。
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