我和先生都屬於易胖體質，小城裡生活了很多年，親朋好友也不少，總是免不了各種應酬，連續出去吃兩頓，體重蹭蹭長。我常開玩笑，說先生胖成球了。老話說的好：有錢難買老來瘦，太胖了，容易引起心血管疾病，同時也壓迫心臟，在這說，人但凡胖了，穿啥都不好看。所以入冬以後，我家晚餐經常吃一下無油健康的食物，晚上出去多溜達溜達，把體重控制好才是王道。紫薯我們一般都是蒸著吃，烤著吃。今天分享一個紫薯的新吃法，低脂低卡，特別適合想減肥的小夥伴們。
紫薯這麼做，好吃又減脂，蒸一蒸特簡單，晚餐堅持吃，想胖都難。今天做的是紫薯山藥藜麥糰子，用到的食材很簡單，紫薯、山藥、白藜麥和一點點米飯，紫薯、山藥和藜麥都屬於粗糧，這裡特別說一下白藜麥，它是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，因為藜麥熱量僅305大卡/100克，而含有優質高膳食纖維，是低糖低脂低熱量的食材，經過蒸煮後，體積增大3到4倍，可以保持飽腹感，控制進餐數量。晚餐吃上這樣的兩個丸子，搭配一點粗糧飲品，非常健康，想胖都難。
【紫薯山藥藜麥丸子】
【食材】紫薯一個，山藥150克，藜麥2茶匙，熟米飯少許（3茶匙）。
【做法步驟】1、鍋里加入適量的清水。
2、將紫薯、山藥去皮切片，放入蒸鍋。
3、大火蒸15分鐘，取出放涼。
4、帶上手套將兩種食材碾碎，碾成紫薯山藥泥。
6、加入提前泡發的白藜麥和少許的米飯。
7、再次攪拌均勻。
9、團成糰子，蒸鍋蒸10分鐘即可。
10、搭配一杯葛根木瓜魔芋粉泡的飲品，兩個鵪鶉蛋，營養豐富，超健康的晚餐。
小貼士：
1、可以藉助擀麵杖來處理紫薯山藥泥。
2、如果想減肥，晚餐儘量少吃碳水化合物，比方饅頭、米飯、包子等，所以這個丸子我就放了一點點的米飯。
這個低脂低卡的晚餐，你喜歡嗎？簡單快手，一學就會。我是原創作者黃黃，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。