春天雞蛋跟它是絕配，兒子吃一次饞一次，又香又解饞，簡單還營養。陽春三月，氣候轉暖，萬物復甦，這個季節也是孩子長身體的“黃金季節”，經過了一整個冬天的寒冷，迎來了春暖花開踏春的好時節，孩子加強身體鍛鍊的同時，營養也要跟上，多給孩子做一些營養的美味，補充足夠的蛋白質和鈣，對幫助身體發育很有好處。雞蛋和牛奶這兩樣食物就是我們家每天必備的，孩子每天都要吃它們，這兩樣食材中都含有豐富的蛋白質，牛奶中除了蛋白質還含有豐富的鈣和其它物質，長身體的孩子更要多吃一些。
牛奶和雞蛋也是我們家每天的早餐標配，還會搭配一些麵包、水果一起吃，這樣營養攝入就更全面了。牛奶通常都是買現成的純牛奶或者是每天定製配送的鮮牛奶，雞蛋偶爾會煎荷包蛋或者水煮雞蛋，這樣的簡單組合每天吃也會覺得很單調乏味。所以偶爾也需要換種創新的吃法，最後我們家小朋友就迷上了我做的：烤雞蛋牛奶羹，這樣搭配烤出來的雞蛋香甜嫩滑，口感特別細膩，奶香濃郁，營養好吃又解饞，孩子吃一次饞一次，隔三差五就要做一次。
烤牛奶雞蛋羹的做法也非常簡單，把這兩樣食材混合拌勻，過篩後靜置一下，放入烤箱裡烤即可。口感吃起來跟蛋撻液是一樣的，類似我們經常吃的雞蛋牛奶布丁，小朋友的最愛，做法簡單，春天吃特營養，春天孩子長身體可以多吃一些，補鈣長高高。春天雞蛋和它是絕配，香甜嫩滑鈣質多，孩子愛吃長得高，做法簡單。一起看看詳細做法吧。
【烤牛奶雞蛋羹】
準備食材：牛奶適量（200克）、雞蛋2個。
準備配料：白糖適量（根據甜度增減用量）。
詳細做法：
1、牛奶倒入碗裡，將雞蛋液也一同倒入牛奶裡。
2、用攪蛋器充分攪拌均勻。把牛奶和雞蛋完全融合在一起。
3、再加入白砂糖一起攪拌，不喜歡太甜的糖可以少放一些。
4、準備一個烤碗，把攪拌均勻的牛奶雞蛋液過篩倒入碗裡。（蛋液攪拌的過程中會出現很多氣泡，過篩後蛋液會更細膩一些）。
5、過篩第一遍後的牛奶雞蛋液，還是可以清晰地看到一些小的氣泡，還可以再進行二次過濾。或者用勺子將小氣泡取出來。
6、蓋上一層耐高溫的保鮮膜，然後用牙籤插一些氣孔，先靜置30分鐘。（烤不蓋也是可以的，蒸的話蓋著可以防止水蒸氣滴入）。
7、烤箱200度預熱5分鐘，然後把牛奶雞蛋羹放入烤箱烤25分鐘即可。（喜歡焦糖口味的可以在碗底倒入少許提前熬好的焦糖）
Lily美食談烹飪小貼士：
1、攪拌好的牛奶雞蛋液需要過篩一下，過篩後得到的蛋液更細膩，吃起來口感更嫩滑。
2、這裡做的是烤箱版的，大家也可以用蒸的，怎麼方便怎麼來，烤的味道更香哦。
3、還可以加入少許的淡奶油，或者淋上少許的焦糖一起吃，也是非常美味的。