夏季驕陽似火，身體水分容易流失，這時應該喝一些湯水滋補一下，讓你的夏日也能清爽度過。所以今兒我為大家推薦一道女人們口中最受追捧的桃膠銀耳羹。這甜湯用的都是接地氣的好食材，相對比燕窩來說，銀耳和桃膠的價格更加親民些。因為銀耳、桃膠都是熬煮後會出膠質，所以這個甜湯喝起來是軟糯、爽滑又順口的，大家趕緊試試吧。
這銀耳富有天然植物性膠質，是可以長期服用的良好潤膚食品，還可以對皮膚角質層有良好的滋養作用。而桃膠是桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，它還有一個好聽的名字叫：桃花淚。含有碳水化合物、脂肪、蛋白質和植物膠原蛋白，可以促進腸胃蠕動，達到潤腸通便的效果，常食用皮膚變得有彈性。桃膠本身無味，用清水浸泡十多個小時後泡發變軟，口感似果凍般爽滑，所以和銀耳的組合是絕配，經過小火慢慢熬煮，把銀耳和桃膠中的膠質熬出來，讓湯水變得非常濃稠好喝。隔三差五喝一碗，為皮膚補充營養，勝過敷10張面膜。
【食材】：銀耳 半朵、桃膠 14克、冰糖 適量
【做法】：1、桃膠要提前用清水浸泡1天，這個必須泡得久一點，讓桃膠充分膨脹，很多人覺得這個要泡發太麻煩了！其實，你可以選擇前一天晚上睡前放進去泡發，第二天就可以燉煮；
2、泡桃膠的水請放多一些，桃膠看著不大，但是泡完之後會發得很大；
3、仔細清洗並挑去雜質 ，因為桃膠畢竟是樹幹上凝結的，所以有些雜質很正常，處理好的桃膠晶瑩剔透，用手把桃膠掰成小塊。
4、銀耳提前半小時用水泡發，泡發後剪去銀耳的蒂頭，撕成小朵或剁成銀耳碎都可以，碎點更方便出膠；
5、銀耳和處理好的桃膠一起放進鍋內，加水燉開後轉小火慢燉1~1個半小時。（壓力鍋的話慢燉40分鐘）
6、最後加入冰糖燉至融化即可。建議大家嘗試蓋著蓋子繼續燜半小時甚至更久，你會發現湯會越來越粘，顏色越來越鮮豔。
好漂亮的顏色，晶瑩剔透，喝起來湯汁粘稠，銀耳軟糯，冷藏後食用口感更佳。想要擁有水潤肌膚的朋友們不能錯過這道桃膠銀耳啦！
【小提示】：
1、乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀，而且會有一些雜質，在泡發後可將雜質去除。
2、銀耳不宜隔夜食用，因為銀耳隔夜的話會有亞硝酸鹽，最好是當天吃完。
3、銀耳不要買顏色太白的，很有可能被硫磺燻蒸過，米白或者淺米黃色比較正常。